Аджика на зиму — готовлю каждый год уже лет 20. Мамин Рецепт Аджики

Аджика для меня непременная часть консервации на зиму. Очень любим с макаронами, мясом и даже просто с хлебом. Рецепт аджики мамин — готовлю по нему давно. Аджика получается очень вкусная, густая, кисло-сладкая.

Как приготовить Аджику на зиму

Болгарский и острый перец, помидоры, морковь, чеснок и яблоки мою, чищу и нарезаю на такие кусочки, чтобы удобно было перекрутить их в мясорубке.

Морковь пропускаю через мясорубку и обжариваю на растительном масле 10 минут на среднем огне. Аджику буду готовить в кастрюле с толстым дном, поэтому морковку жарю сразу в этой же кастрюле.

Помидоры через мясорубку. Лучше мясистые, типа сливка, с ними аджика получается вкуснее и гуще.

Болгарский перец в мясорубке.

Яблоки также измельчаю в мясорубке. Аджика получается вкуснее с кисло-сладкими яблоками.

К обжаренной моркови добавляю протертые помидоры, болгарский перец и яблоки. Периодически помешивая, варю аджику 1 час.

Измельчаю в мясорубке чеснок и острый красный перец. Перекладываю в кастрюлю с аджикой. Добавляю соль и сахар по вкусу и варю еще 15 минут.

Готовую аджику перекладываю в стерилизованные сухие банки и закрываю стерильными крышками. Переворачиваю и оставляю до полного остывания.

Вкусная аджика на зиму готова! Получилось 5 шт. 700 гр. баночек.

Аджика рецепт

  • Помидоры – 2 кг
  • Болгарский перец – 2 кг
  • Морковь – 700 грамм
  • Яблоки – 700 грамм
  • Острый перец – 2-3 штуки или по вкусу
  • Чеснок – 300 грамм или по вкусу
  • Соль – 2,5 ст. ложки
  • Сахар – 3 ст. ложки

Благодарю, если поставили лайк, оставили комментарий и подписались на канал!

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка