Ингредиенты
- Помидоры мясистые зрелые 2,5 кг
- Перец сладкий 5 шт
- Морковь 3 шт
- Яблоки крупные 3 шт
- Чеснок 100 г
- Перец горький 3 шт
- Масло подсолнечное 150 г
- Уксус 50 мг
- Сахар 1/2 стакана
- Соль по вкусу
Приготовление
1. Помидоры, промываем и просушиваем, разрезаем на четвертинки.
2. Яблоки промываем, просушиваем, удаляем сердцевину и разрезаем на несколько частей.
3. Сладкий и горький перец промываем, разрезаем на две части, удаляем перегородки и семена.
4. Морковь промываем, очищаем и разрезаем на части.
5. Пропускаем все подготовленные овощи через мясорубку.
6. Выкладываем массу в кастрюлю с толстым дном, доводим до кипения тушим на медленном огне около двух часов.
7. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и продавливаем через чесночницу.
8. Добавляем к аджике чеснок, уксус, подсолнечное масло и соль по вкусу. Перемешиваем и варим ещё 15 минут.
9. В подготовленные стерилизованные банки выкладываем аджику и закатываем простерилизованными крышками.
Переворачиваем банки вверх дном до охлаждения.
Приятного аппетита!
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
