Добрый день друзья! Сегодня хочу предложить с вам рецептом овощного ассорти на зиму. Овощное ассорти получается очень вкусным, в меру острым.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
На четыре 1,5-литровых банки:
- помидоры — около 10 шт.(на банку)
- огурцы — 2-3 шт. (на банку)
- перец болгарский — 4 шт.
- лук — 1 шт.
- чеснок — 8-10 ш
- перец горький — 1 шт.
- пучок петрушки
- перец черный — 8 горошин
- перец душистый — 8 горошин
- гвоздика — 4-8 бутонов
На каждый литр воды для маринада:
- соль — 1 ст.ложка
- сахар — 3 ст. ложки
- 9 % уксусной кислоты — 70 мл
Давайте приготовим
Хорошо помоем болгарский перец, почистим его и порежем на крупную соломку.
Нарежем лук полукольцами.
Крупно порежем зелень
Разрежем чеснок пополам.
Кружочками нарежем жгучий перец.
Огурчики хорошо помоем и на несколько часов замочим в холодной воде.
С огурцов срежем хвостики.
Для того, что бы помидоры не лопнули, аккуратно, несколько раз,проколим их вилкой.
В баночку на дно накладываем немного нарезанной зелени,
парочку черного перца горошком, душистый перц горошком, гвоздику 1-2 штуки, по несколько горького перца.
В баночки Отправляем в банки примерно 1-2 зубчика чеснока.
Немного лука
болгарский перец.
Огурцы нарезаем не очень тонко, не очень толсто. Совсем маленькие огурчики можно не нарезать.
Укладываем в банки слой порезанных огурчиков , слегка уплотняя их.
Далее заполняем помидоры на оставшуюся половину.
В крышки вливаем крутой кипяток и оставляем их на 5-7 минут.
Заливаем банки до верху крутым кипятком
Крышки сразу же накрываем на наполненные банки и оставляем минут на 10.
С банок воду сливаем в кастрюлю.
сахар и соль добавляем в воду
Отправим кастрюлю на огонь, закипятим и проверим что соль и сахар растворились.
Далее вливаем 9 % уксус и овощи заливаем горячим маринадом до верха.
Закатываем баночки, сразу же их переворачиваем на крышки, укутываем и даем остывать.
Если понравилось, ставьте лайки. Пишите комментарии. Подписывайтесь на канал.
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
