Чернично-творожный чизкейк – божественный вкус. Простой и быстрый рецепт

Сегодня хочу предложить вам рецепт потрясающего творожного чизкейка с черникой. Такой пирог никого не оставит равнодушным – просто шедевр! Рекомендую!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 50 г
  • Сливочное масло – 120 г
  • Мука – 200 г
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • Соль – щепотка
  • Кунжут – 10 г (1 ст.л.)
  • Кокосовая стружка – 10 г (2 ст.л.)

*Кунжут и кокосовую стружку можно заменить на 20 грамм муки (но с кунжутом и стружкой получается вкуснее)

Для начинки:

  • Творог 9% – 600 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 100 г
  • Сахар – 140 г
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Черника – 200 г (либо другие ягоды)

 

Способ приготовления:

В миску добавляем размягченное сливочное масло, сахар, щепотку соли и разминаем лопаткой до однородности.

Теперь добавляем 1 яйцо и перемешиваем венчиком.

Добавляем кунжут и кокосовую стружку и еще раз перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно просеиваем к остальным ингредиентам, замешивая тесто. Долго тесто вымешивать не нужно, как только оно станет однородным и соберется в один комок, тесто готово.

Форму для выпекания (у меня диаметр 23 см) застилаем пергаментной бумагой. Тесто выкладываем в форму, распределяя ровным слоем. Форму с тестом убираем в холодильник, а тем временем приготовим начинку.

К творогу добавляем сахар, 1 ч.л. ванильного сахара, сметану, 3 яйца и хорошо пробиваем массу блендером до однородного состояния.

Чернику пробиваем блендером до однородного состояния. У меня замороженные ягоды, поэтому я их провариваю, а затем остужа. Для начинки можно использовать и варенье, будет тоже очень вкусно!

На тесто выкладываем творожную начинку и равномерно распределяем.

Сверху творожной начинки выкладываем ложкой черничное пюре в хаотичном порядке и делаем зубочисткой разводы. Также в некоторых местах ложкой переворачиваем начинку, чтобы немного соединился творожный и черничный слой.

Выпекаем пирог в разогретой до 150 градусов духовке ориентировочно 1 час (форму ставим на 1 деление ниже среднего). Если в серединке начинка при потрясывании формы подрагивает, как желе, то пирог готов.

Пирог оставляем остыть в форме на 30 минут, затем перекладываем на доску и полностью остужаем.

Такой пирог не уступает по вкусу обычному чизкейку! А черника с творогом – это просто потрясающее сочетание!

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка