Десерт из молока. Готовится быстро, а съедается ещё быстрее

Недавно я вспомнила, что в детстве бабушка мне готовила вкусный десерт из молока. А мне как раз привезли деревенское молоко. Дай думаю побалую семью вкусняшками. Кстати, рецепт десерта я тоже нашла в бабушкином блокноте, в том самом, где был найден рецепт «Бабушкиных куличей».

А так как куличи я пекла на Пасху, и они получились восхитительными, то смело можно сказать, что все рецепты в бабушкином блокноте проверенные☝?.

Рецепт простой и быстрый, главное следовать рекомендациям!

Кстати, в первый раз у меня не получилось, на том месте, где надо влить разведённый в воде крахмал. Но об этом ниже ⬇️.

Итак, пошаговая инструкция:

  • Беру молоко любой жирности 0,5 литра и выливаю его в сковороду (можно и в кастрюлю, лучше с толстым дном), к молоку добавляю 100 гр. сахара.

Всё перемешиваю венчиком. Ставлю сковороду на плиту на средний огонь.

Постоянно помешиваю.

⚠️в этот момент молоко можно улучшить по вкусу, добавив любимые добавки: ваниль, кофе, корицу, ванилин, какао и т.д.✅

Я люблю кофейный вкус десерта, поэтому 2 ч.л. кофе размешиваю в 3 ч.л. воды.

И вливаю эту смесь в горячее молоко.

  • Пока молоко в сковороде греется, его надо постоянно помешивать. Оно должно быть горячим, но не кипеть.

  • А я тем временем соединяю 3 ст.л. (35 гр) кукурузного крахмала и 50 мл. воды.

⚠️кстати, если нет кукурузного крахмала, то можно добавить картофельный✅

Хорошо размешиваю до полного растворения крахмала.

☝?Далее нужно аккуратно, тонкой струйкой влить крахмал в кофейно-молочную смесь, при этом постоянно помешивая.

❌вот здесь у меня и вышел казус?моя ошибка в том, что я влила крахмал быстро, при этом не помешивая молоко. В итоге у меня образовались куски не растворившегося крахмала, как в садике манная каша с комочками?‍♂️. Я на минуту расстроилась, всё выкинула, но я не привыкла опускать руки и начала всё снова?

⚠️Значит, постоянно помешиваю и слежу за тем, чтобы крахмал растворился в молоке без комочков. Довожу до кипения и варю ещё 2-3 минуты на среднем огне. Смесь должна загустеть.

  • На дно креманок кладу печенье и заливаю молочным десертом, но не до конца, сверху у меня будет ещё шапочка.

Отправляю креманки в холодильник на час.

Для шапочки взбиваю миксером:

2 ст.л. кофе, 2 ст.л.сахара, 2 ст.л. гор. воды.

Взбиваю, пока смесь не поменяет цвет и текстуру на кремовую.

Распределяю крем поверх десерта.

Всё! Готово! Можно подавать! Оригинальный молочно-кофейный вкус легкого десерта!

⚠️Кстати, для меня вкус шапочки оказался сильно кофейным, в дальнейшем, я пожалуй уменьшу дозу кофе. Возможно попробую заменить какао или цикорием. В этом рецепте можно импровизировать по вкусу✅

Наверняка вы тоже знали этот рецепт, просто забыли. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными десертами!

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка