Осенью многие хозяйки заготавливают из спелых яблок варенье, компоты, джем или сок.
Ho я хочу с вами поделиться рецептом мочёных яблок на зиму.
Это наверно, самый простой способ заготовки яблок впрок.
Моченые яблоки любят взрослые и дети.
Заготовить яблоки на зиму очень просто, с минимальной затратой времени, а результат получается великолепный и хранятся они до следующего сезона.
Яблоки получаются пикантные, с насыщенным вкусом и приятным ароматом.
Такие яблоки просто необходимы для организма в зимний период.
Даже когда квашу капусту, я закладываю туда и яблочки. Яблоки замачивать можно с медом или рябиной, с капустой, горчицей, солодом, хреном или ржаной мукой.
Лучше брать осенние или зимние сорта яблок, среднего размера, твердые, но спелые.
Рецепт рассчитан на 1 трёхлитровую банку.
Для приготовления нам понадобится:
- яблоко сколько войдёт в банку, ;
- вода — 1,5-2 л. ;
- соль — 1 ст.л. ;
- сахар — 150 гр. (+ -), ;
- листья смородины, малины и вишни.
Как приготовить:
Хорошо помыть яблоки
и листья смородины, вишни и малины.
Банки помыть с содой, ополоснуть и ошпарить кипятком.
Ha дно банки положить по несколько листочков смородины, малины и вишни.
Плотно уложить яблоки перемежая их с листьями.
В кастрюлю влить воду, всыпать соль, сахар (+ -),
довести до кипения и варить 3-4 минуты.
Затем рассол нужно остудить до комнатной температуры.
Остывшим рассолом залить яблоки в банках.
Оставшийся рассол убрать в холодильник.
Банки с яблоками оставить на кухне на 3-4 дня.
Периодически снимать образовавшуюся пенку
и доливать в банку рассол из холодильника, потому что яблоки впитали в себя рассол и верхний слой яблок оголился.
Когда пенка осядет, банки с яблоками закрыть капроновыми крышками
и вынести в очень прохладное место.
Уже через месяц-полтора вкуснейшие яблочки собственного приготовления будут готовы к подаче на стол.
Яблоки отлично хранятся до весны.
Приятного всем аппетита!!!
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!