Домашняя АДЖИКА на зиму — Рецепт старенький, со мной уже много лет, очень любимый

Добрый день друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления аджики. Готовится аджика на зиму очень просто. Рецепт старенький, со мной уже много лет, очень любимый. Закрываю эту аджику каждый год, всем нравится.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1,2 кг помидоров
  • 0,5 кг моркови
  • 0,5 кг болгарского перца
  • 0,5 кг яблок
  • 2 головки чеснока
  • жгучий перец по вкусу
  • 1,5 ст. ложки соли
  • 100 г сахара
  • 125 мл растительного масла
  • 125 мл 9% столового уксуса

Давайте приготовим

Прокручиваем на мясорубке помидоры, морковь, сладкий болгарский перец, яблоки, горький перец

морковь

сладкий болгарский перец

яблоки и горький перец

высыпаем сахар, соль

добавляем растительное масло

все хорошо размешиваем

Подготавливаем уксус, чеснок мелко рубим. Уксус и чеснок пока не добавляем, их мы добавим в самую последнюю очередь.

Отправляем кастрюлю на плиту, нам все это нужно уварить.

На медленном огне доводим до кипения и затем увариваем до желаемой густоты. Обычно процесс варки занимает 2-3 часа. Периодически помешиваем для того что бы наша масса уваривалась равномерно, не прикипела ко дну.

Примерно за 15 минут до готовности, когда масса достаточно загустеет добавляем рубленный чеснок

За две минуты до готовности вливаем уксус. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Готовую аджику разливаем в предварительно простерилизованные баночки.

Банки герметично закрываем, сразу же переворачиваем, укутываем и в таком виде даем остыть.

Если понравилось, ставьте лайки. Пишите комментарии. Подписывайтесь на канал.

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка