Готовлю твороженную запеканку без манки по рецепту мамы. Вкус детства (проще не бывает)

Мне было всего 5 лет, но я до сих пор помню этот вкус… Для меня это не просто вкусное блюдо, для меня это теплые воспоминания о беззаботном детстве.

Солнечное теплое утро, мама отводит меня в детский сад, а там на завтрак она – моя любимая творожная запеканка! Почему-то сегодня, наверное, из-за такой же теплой и солнечной погоды на меня накатила ностальгия и я решила повторить шедевр из моего детства – творожную запеканку с изюмом.

Важно, чтобы и вкус был из детства. Но мама научила меня готовить эту вкуснейшую запеканку. Поделюсь ее рецептом с вами.

Надеюсь на вашу поддержку в виде подписки на мой канал, лайков и комментариев!

Ингредиенты:

Для теста:

— Яйца – 2 шт

— Сахар – 150 гр

— Сливочное масло – 180 гр

— Разрыхлитель – 10 гр

— Мука – 400 гр

Для начинки:

— Творог – 500 гр

— Изюм – 100 гр

— Сахар – 3 ст л

— Сметана – 100 гр

Приготовление

1) Начинать творожную запеканку нужно с приготовления основы – песочного теста. Для этого в миске соединяем яйца, сахар и сливочное масло.

2) Перемешиваем немного и добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Готовить песочное тесто – одно удовольствие, оно податливое и неприхотливое. Готовое тесто убираем в холодильник, накрыв пищевой пленкой.

3) Пока тесто отдыхает, приготовим творожную начинку.

Первым делом заливаем изюм кипятком и убираем в сторонку на 10-15 минут.

Творог слегка взбиваем миксером. Добавляем к творогу сахар и взбиваем еще 2 минуты. Изюм промываем и отправляем к творогу с сахаром.

4) Достаем тесто из холодильника и прям руками распределяем его по форме для запекания.

С тестом работать легко, оно не липнет к рукам. Формируем небольшие бортики, высотой примерно в 3 сантиметра.

5) Выливаем в форму нашу творожную начинку с изюмом.

6) Сметану немного взбиваем и аккуратно поливаем ей верх нашей запеканки. Разравниваем сметану, чтобы она равномерно распределилась по запеканке.

7) Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем ее до готовности примерно 30-40 минут.

Обязательно остужаем и наслаждаемся.

Согласны, что простой рецепт и доступные ингредиенты?

Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк и пишите свои вопросы или пожелания в комментариях

Приятного аппетита!

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка