Готовлю «Янтарное» варенье из абрикосов на зиму: яркое, насыщенное и очень вкусное (делаю каждый год)

Готовлю «Янтарное» варенье из абрикосов на зиму! Яркое, насыщенное и невероятно вкусное получается! Настоящий праздник для любителей сладкого!

Зимой, когда открываешь баночку, даже настроение поднимается! Яркое, как солнце и безумно вкусное! С любимым чаем и белым хлебом просто объеденье!

Закатываю такое варенье каждый год, рецепт попал в мою семью ещё от бабушки. Вкус этого чудесного варенья я помню ещё с детства.

Ингредиенты на выход 3 литра:

— Абрикосы — 2 кг.

— Сахар — 2 кг.

— Вода — 500 мл.

— Лимонная кислота — 1 ч.л. без горки

— Ядра от косточек абрикосов — 6-7 шт.

Способ приготовления:

1. Абрикосы очищаем от косточек. Несколько косточек раскалываем, отбираем ядрышки и слегка обжариваем на сухой сковороде около 5 минут.

2. В кастрюлю всыпаем сахар, вливаем немного воды, ставим на средний огонь и доводим до кипения.

Сахар необходимо полностью растворить.

3. После растворения сахара добавляем лимонную кислоту, доводим до кипения и провариваем ещё 2-3 минуты.

4. Закладываем абрикосы в сироп, и варим с момента закипания 15 минут.

Каждые 2 минуты необходимо крутить кастрюлю руками, либо максимально аккуратно помешивать ложкой или палочкой.

5. Укладываем абрикосы без сиропа в заранее стерилизованные банки ровно до половины объёма.

6. Сироп возвращаем на огонь, с момента закипания, провариваем 5 минут, затем добавляем обжаренные ядрышки и варим ещё 10 минут.

Сироп за это время должен слегка увариться.

7. Разливаем сироп по банкам с абрикосами до самого верха. В каждую баночку укладываем по одному ядрышку из кастрюли. Плотно закручиваем стерилизованными крышками и оставляем так до полного остывания.

Именно такой рецепт, с добавлением небольшого количества воды в сироп, мы и используем из года в год в нашей семье.

Яркое, насыщенное и очень вкусное варенье с ягодками! От одного только цвета, как и писала выше, зимой поднимается настроение! Добавляем его в выпечку, на белый хлеб намазываем и, конечно, просто так едим, под любимый чаёк!

Друзья, как вам такое варенье? Понравился рецепт ? 😊
Подписывайтесь, впереди ещё много отличных заготовок! 🍗 ❤️

Приятного аппетита, уважаемые читатели! Отличного всем настроения и самой вкусной консервации!💓Крепко всех обнимаю и очень люблю!💓

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка