Хрустящие огурчики на зиму с аспирином и листьями смородины

Я постоянно обмениваюсь с друзьями способами закатки из различных овощей. В моей кулинарной шкатулке их скопилось уже великое множество. Сегодня хочу поделиться с вами одним из множества рецептов засолки огурцов с аспирином. Огурцы получаются очень ароматными, хрустящими и очень вкусными.

Ингредиенты:

На 1,5 литра

• Огурцы-1 кг

• Чеснок -2 зуб

• Душистый горошек-5 шт

• Лавровый лист-1 шт

• Хрен тертый -1/2 ч л

• Лист смородины-2 шт

• Сладкий перец-1/2 шт

• Горький перец-1 см

• Укроп по вкусу

• Соль — на 1 литр воды-2 ст л

• Аспирин-1,5 таб

Огурцы закатываю в 1-1,5 литровых банках, не более.

Банки с консервациями храню в комнатной кладовке.

Приготовим банки.

•• Банки надо тщательно помыть. Обязательно надо банки стерилизовать.

Лично я банки стерилизую так: Чистые банки на 1/4 заливаю крутым кипятком, накрываю крышкой и выдерживаю 15 минут.

Приготовим специи.

•• Замачиваем огурцы в воде на 3-4 часа. После чего помоем огурцы губкой. Обрезаем кончики.

•• Делим огурцы на 2 категории. 1- средние огурцы

2 -мелкие огурчики.

•• Затем в чистые банки, на дно закладываем специи( 1- лавровый лист, 2- зуб чеснока, укроп, 5-6 горошек чёрный, 1- лист смородины, 1/2 ч л натёртого корня хрена).

Хрен придаёт аромат и крепости огурцам.

•• Затем складываем огурцы. Сначала кладу несколько огурцов покрупнее, которые зимой используем в салаты. Потом заполняю банку мелкими огурчиками.

•• После первого ряда огурцов, кладём (1/2 сладкого перца, укроп и 1- см горького перца)..

••. Далее заполняем оставшимися мелкими огурчиками.

•• Кастрюлю с водой ставим на плиту, доводим до кипения. Кипящей водой заливаем банки с огурцами. Закрываем крышкой и выдерживаем 15-20 минут, пока вода остынет

•• Когда вода остынет, сливаем снова воду в кастрюлю. Доводим до кипения и вновь заливаем банки с огурцами, оставляем на 15-20 минут. В последующем сливаем воду в кастрюлю и готовим маринад. На 1 литр воды, 2 ст л соли, 3-4 душистого горошка, укроп.

•• Доводим маринад до кипения и заливаем банки с огурцами.

•• Прежде, чем залить огурцы маринадом, в банку кладём аспирин( на 1 литр -1 таблетка, 1,5 литр-1,2 таблетки). Затем заливаем маринадом и закрываем крышкой.

•• Затем банки переворачиваем и укутываем. В последующем банки с консервированными овощами храним при комнатной температуре.

Если понравилась статья ставьте пожалуйста лайки, подписывайтесь на мой канал.

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка