Сегодня готовила салат из свёклы или овощную икру на сковороде. Полезный, постный рецепт «на любой случай».
Эта свекольная закуска очень вкусная, как в теплом, так и холодном виде. Подавайте её ко всем вторым блюдам. После приготовления храните в холодильнике.
✅ Рецепт больше подходит для начинающих хозяюшек, а может подойдёт и опытным, как идея, что приготовить на ужин. Если Вы тоже так готовите буду рада, что напомнила про рецепт.
Рецепт приготовления салата со свёклой:
- Свёкла 2-3 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Лук 1-2 шт.
- Вода 150 мл.
- Томатная паста 1 ч. ложка
- Растительное масло 2-3 ст. ложки
- Соль 1 чайная ложка
- Сахар 1 чайная ложка
- Сок лимона 1 ч. л.
- Чеснок 4-5 зубчиков
Как приготовить закуску из свёклы:
На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить лук до прозрачности. Я использовала 1 крупную луковицу.
Далее свёклу и морковь натираем на крупной тёрке и отправляем к обжаренному луку.
Перемешать.
Добавить горячую воду, я добавляю примерно 150 мл, накрываю овощи крышкой и готовлю на среднем огне 10 минут.
За это время овощи становятся мягче, добавляю к 1 ч. л. томатной пасты немного тёплой воды, перемешиваю и отправляю к овощам.
Сразу добавляю соль и сахар, если свёкла сладкая, сахар можно не добавлять, но я всегда добавляю сахар в блюда, где присутствует томатная паста.
Обжариваю овощи с томатной пастой, примерно 1 минуту на сильном огне, непрерывно перемешивая, затем огонь делаю средний и тушу ещё под крышкой 5 минут.
Добавить лимонный сок, 1 ч. л., можно чуть больше, по вкусу.
Перемешиваю и тушу на медленном огне 15 минут.
За 3 минуты до готовности добавляю чеснок, пробую на соль, возможно Вы добавите ещё свои любимые специи по вкусу.
Получается вкусно и полезно, закуска имеет сладковатый вкус, мне так нравится, повторяюсь, сахар можно не добавлять.
Это и самостоятельное блюдо и гарнир. «И обжарку для борща так тоже готовят».
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
