Без проблем мне и венчиком взбить яйца для теста. Но это получается совершенно другой пирог на выходе. Лучше, конечно, воспользоваться миксером. Во-первых, очень быстро. Во-вторых, добавляем в конце муку – и тесто готово, не выключая миксер. Все дело только нарезать яблоки. Ну и выдержать нужные пропорции.
1. Яблочки у меня маленькие, но удаленькие. Очень ароматные, сладко-кислые. Кожица тонкая, поэтому я ее сохранила. Чищу только когда толстая.
2. Приготовим: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя и 4 яйца.
3. Взбиваю холодные яйца.
Постепенно всыпая сахар.
4.Муку стопроцентно просеиваем. Это гарантия пушистости выпечки.
5.Всыпаем и разрыхлитель. Все – последнее движение и тесто готово.
6.Раньше выкладывала нарезанные яблоки в форму и заливала тестом. А теперь сразу высыпаю яблоки в тесто и перемешиваю осторожно.
7.Подбираем удачную форму, что подходит. Чтобы пирог не растекся лепешкой или не перелился через край. Смазываю маслом и выливаю тесто с яблоками.
8.Ставим в разогретую духовку на 35-40 минут при 180*. НО!! Первые 20 минут не открываем духовку, чтобы пирог не осел.
9.Перед готовностью протыкаю изделие длинной деревянной шпажкой. Все нормально. Пирог готов.
Есть один крупный недостаток – съедается слишком быстро. Потому что ароматный, пушистый, воздушный – тает сам во рту)
Сезон свежих яблок, надо готовить, не лениться)
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
