Предлагаю вашему вниманию простой рецепт картофельной запеканки с фаршем без лишних заморочек. Не нужно предварительно отваривать и превращать пюре картофель, готовить будем из сырого картофеля. Запеканка получается ароматной, сочной и очень вкусной!
Ингредиенты:
- Картофель – 1-1,3 кг
- Фарш – 800 г
- Морковь – 1 крупная шт.
- Лук – 2 шт.
- Молоко – 300 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сыр – 200 г
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль, перец – по вкусу
- Специи — по вкусу (у меня приправа для картофеля)
- Растительное масло
Способ приготовления:
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистости.
Морковь натираем на крупной терке и отправляем к луку и обжариваем еще минуты 2-3.
Теперь добавляем фарш к моркови и луку, обжариваем все вместе. Когда обжарили фарш, солим и перчим по вкусу.
Сейчас можно уже поставить разогреваться духовку на 180 градусов.
А тем временем нарезаем картофель кружочками толщиной около 3 мм.
Сыр натираем на крупной терке.
К картофелю добавляем соль, любимые специи и перемешиваем.
Теперь подготовим заливку для картофеля. Зелень мелко нарезаем.
В миску разбиваем 2 яйца и взбалтываем вилочкой. К яйцам добавляем молоко и зелень.
В форму для запекания выкладываем половину нарезанного картофеля и посыпаем 1/3 тертого сыра.
Сверху выкладываем фарш, равномерно распределяем его.
На фарш выливаем половину заливки из молока и яиц и посыпаем снова половиной оставшегося сыра (часть сыра оставляем, чтобы посыпать запеканку в конце приготовления).
На фарш выкладываем оставшийся картофель и заливаем оставшейся заливкой.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. За 10-15 минут до готовности посыпаем запеканку оставшимся сыром.
Наша картофельная запеканка готова!
Она сочная, вкусная и нежная, с приятной сырной корочкой сверху)
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
