Добрый день друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом консервированных кабачков на зиму. Рецепт несложный, а результат потрясающий. Салат получается красивым, аппетитным на вид и очень вкусным.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- кабачки — 1 кг.
- помидоры — 1 кг.
- болгарский перец — 1 шт.
- острый перец по вкусу
- чеснок — 5-6 зубчиков
Для маринада:
- 9% уксус — 70 мл.
- растительное масло — 70 мл.
- сахар — 100 гр.
- соль (без горки) — 1 ст. ложка
Давайте приготовим
Кабачки нарежем на крупные куски, снимем кожуру, удалим семечки если таковые имеются. Порежем кабачки на язычки.
Перекрутим на мясорубке помидоры, острый и сладкий перцы, отправим все в кастрюлю.
Так же добавляем сахар, соль и растительное масло.
Чеснок мелко нарежем. Уксус и чеснок мы добавим немного позже.
Помидорную массу доводим до кипения и поварим 8-10 минут.
К помидорам отправляем кабачки, аккуратно все перемешиваем и оставляем вариться на 30 минут.
Помешиваем аккуратно, что бы не сломать язычки. За 10 минут до окончания варки добавляем чеснок.
И буквально за две минуты до готовности выливаем уксус.
Накрываем крышкой и после закипания кастрюлю снимаем с огня.
Раскладываем кабачки в простерилизованные банки
и закатываем
Закрытые баночки переворачиваем на крышки
укутываем и оставляем остывать
Если понравилось, ставьте лайки. Пишите комментарии. Подписывайтесь на канал.
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
