В этой статье хочу предложить вам бюджетный способ получения крем-сыра из кефира. Сыр из кефира – достойная замена дорогостоящим сливочным и творожным сырам. Он замечательно подойдет в качестве крема для торта, либо как намазка на бутерброд, а также для приготовления различных закусок. Понадобится всего лишь один ингредиент и не более 3-х минут вашего времени!
Ингредиенты:
- Кефир 3,2% – 2 пакета (выход готового продукта 580 г)
Способ приготовления:
Для приготовления крем-сыра из кефира лучше всего брать кефир в пакетах, а не в картонной упаковке или бутылке. У меня пакеты по 900 мл.
Кефир первым делом нужно заморозить. Убираем кефир в морозильную камеру на ночь.
Замороженный кефир достаем из морозилки и убираем упаковку.
Теперь сооружаем конструкцию: сито (либо дуршлаг) устанавливаем на глубокую миску (или кастрюлю). Дуршлаг застилаем марлей.
Теперь перекладываем туда кефир. Для удобства кефир можно разрезать пополам.
Прикрываем кефир марлей и оставляем его размораживаться. Сначала оставляем его на пару часов разморозиться при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник.
Кефир полностью разморозится и выделит всю сыворотку примерно через 2-е суток. Из сыворотки можно испечь блинчики.
Готового кефирного сыра у меня получилось 580 грамм.
По консистенции он получается очень нежным и гладким. Для приготовления крема для тортиков просто идеальный вариант!
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
