Добрый день друзья! Сегодня хочу предложить вам рецепт лечо из перца и помидор. Это очень простая заготовка и очень вкусная.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кг помидор
- 3 кг болгарского перца
- 10-12 шт. репчатого лука
- 1 стакан растительного масла
- 100 мл сахара
- 100 мл уксуса 9 %
- соль по вкусу
Давайте приготовим
Перекрутим помидорки на мясорубке.
Нарежем перец соломкой, толщина примерно сантиметр.
Нарежем лук, можно на полукольца, можно на четверть кольца. Я предпочитаю среднюю кубиком.
Банки предварительно стерилизуем.
Зальем крышки крутим кипятком и оставим примерно на 5-7 минут.
Поставим помидоры на огонь, насыпаем сахар
соль и растительное масло
размешиваем
всыпаем нарубленный лук и варим до закипания периодически помешивая
Помидоры закипели, теперь выкладываем порезанный перец
размешиваем и варим до закипания, периодически помешивая овощи. Как только овощи закипели, варим примерно 15 минут. Перец должен стать мягким, но разварится он не должен, поэтому ориентируемся по ходу варки.
В самую последнюю очередь наливаем уксус и даем закипеть. Лечо обязательно пробуем и при необходимости добавляем соль либо сахар, так что бы вкус был приятным, кисло сладко соленым.
Разливаем стерилизованные баночки и закатываем.
Закатанные баночки сразу же переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.
Если понравилось, ставьте лайки. Пишите комментарии. Подписывайтесь на канал.
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
