Маффины с вишней — быстрый рецепт домашней выпечки к чаю

Я очень люблю домашнюю выпечку и сегодня хочу предложить простой рецепт пышных вишневых кексов! Вместо вишни, можно использовать и дугие ягоды, например, чернику или черную смородину. Рекомендую!

YouTube видео

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Молоко — 100 мл
  • Масло сливочное (растопленное) — 50 мл
  • Масло растительное — 50 мл
  • Мука — 250-270 г
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Ванилин — щепотка
  • Вишня без косточек (свежая или замороженная) — 150-200 г

 

Способ приготовления:

В миску разбиваем 2 яйца, добавляем сахар, 0,5 ч.л. соли и щепотку ванилина. Перемешиваем венчиком до однородности. Можно воспользоваться миксером.

Теперь добавляем молоко, растопленное сливочное масло и растительное масло. И еще раз хорошо перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и частями просеиваем к остальным ингредиентам, замешивая тесто.

Выкладываем тесто в формочки, заполняя их на 1/3.

Сверху выкладываем вишню (у меня замороженная, предварительно размораживать не нужно).

Снова выкладываем тесто и еще раз слой вишни. Формочки заполняем на 2/3, т.к. в процессе выпечки кексы поднимутся.

Отправляем кексы в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Наши маффины готовы!

По желанию, их можно посыпать сахарной пудрой.

Они получаются очень мягкими и воздушными! С начинкой можно экспериментировать, каждый раз получая новый вкус!

Приятного апппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка