Маринованные грибы в магазине не покупаю, готовлю сама. Делюсь рецептом маринованных маслят

Закончились заготовки помидоров и огурцов. Казалось, можно было бы расслабиться, но нет, наступила грибная пора. Начинаем всё сначала, намываем банки, чистим грибы, затем их варим. Я не исключение, буду мариновать грибы- маслята. Маринованные грибочки- это так вкусно!

Ингредиенты:

Маринад:

• Вода — 3 л

• Грибы — 2 кг

• Соль — 3 ст л

• Лавровый лист — 3 шт

• Душистый горошек — 10 шт

Приготовление:

Грибы сначала надо перебрать. Выкинуть все червивые и подпорченные грибы.

Затем чистим грибы от лесного мусора. Маслята лучше мыть под проточной водой. Так как у маслят шляпка губчатая, поэтому не следует их замачивать в воде. Они быстро впитывают в себя воду и будут очень тяжелые и водянистые.

Снимаем плёнку со шляпки грибов. Она снимается очень легко.

Затем нарезаем грибы на кусочки, так удобно будет их складывать в банку.

Сильно мелко нарезать грибы не следует, так как во время варки, грибы уменьшаются в объёме.

В большую кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Как только вода закипит, кладём в воду специи.

И бросаем в кипящую воду грибы.

С момента повторного закипания воды с грибами. Варим грибы 15-20 минут. Надо периодически грибы помешивать.

Как определить, что грибы сварились?Они опустятся на дно кастрюли, значит готовы. Образовавшуюся пену на поверхности воды надо снять.

Заранее готовим банки для грибов. Банки надо обязательно стерилизовать.

Приготовить специи.

В стерилизованные банки на дно кладём специи.

Затем заполняем банки кипящими грибами.

Периодически слои грибов перекладываем специями. Когда банки заполним грибами, сверху заливаем свежим маринадом и 1/2 ч л- 9% уксуса, на 0,7 объём банки.

Банки закрываем крышками. После чего укутываем полотенцем и оставляем до полного остывания банок.

Банки с грибами лучше хранить в холодильнике или другом прохладном месте.

Удачных заготовок!

Если вам понравился рецепт ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка