Вместо обычных специй использую морковь и лук! Закатываю на зиму маринованные огурчики без традиционных специй!
Получаются хрустящие, ароматные и невероятно вкусные! Из года в год пользуюсь этим рецептом! Обычные, классические, огурцы я тоже делаю, но и такие огурчики занимают достойное место на полке с соленьями!
Рецепт необычный, но, всё же, рекомендую сделать хотя бы баночку на пробу. Уверена, после этого вы пойдёте делать ещё и ещё! Действительно, очень вкусно получается!
Ингредиенты на 4 литровые банки:
— Огурцы — 2,2 кг. (может понадобиться чуть больше или меньше)
— Морковь — 2 шт.
— Лук — 1 шт.
В каждую банку:
— Лавровый лист — 1 шт.
— Душистый перец — 6 шт.
— Гвоздика — 1 шт.
Маринад:
— Вода — 2 л.
— Соль — 60 г.
— Сахар — 110 г.
— Уксус 9% — 80 мл.
Способ приготовления:
1. Огурцы заливаем холодной водой на 1 час, затем сливаем воду и заливаем ещё раз и оставляем на 2-3 часа.
2. На дно чистой банки укладываем кружочки свежей моркови и несколько пластин репчатого лука. Также закладываем лавровый лист, душистый перец и гвоздику.
3. Набиваем банку огурцами, а сверху раскладываем оставшуюся морковь.
4. В кастрюлю с водой всыпаем соль, сахар, ставим на огонь, доводим до кипения, вливаем 9% уксус, мешаем и снимаем с огня.
5. Разливаем маринад по банкам, накрываем стерилизованными крышками, на дно кастрюли стелем марлю или полотенце, ставим банки, заливаем горячей водой и стерилизуем с момента закипания ровно 5 минут.
6. После стерилизации плотно закручиваем крышками, ставим банки дном вверх, укутываем в полотенце, оставляем так до полного остывания и, затем, убираем на хранение.
Такие огурчики прекрасно хранятся в тёмном месте при комнатной температуре. Рекомендую испробовать этот необычный рецепт!
Огурцы получаются невероятно ароматные, хрустящие и очень вкусные! Кто пробовал у меня такие огурчики, всем понравились и, теперь, каждый год, закатывают также, наравне с классическими рецептами.
Такой рецепт в сети видела под названием «огурчики по-болгарски», но мне он попался совсем под другим названием много лет назад. Как называется, в общем, без разницы, главное, что очень вкусные!)
Друзья, понравился рецепт таких огурчиков? Пробовали так закатывать? 😊
Подписывайтесь, впереди ещё много отличных заготовок! 🍗 ❤️
Желаю удачных заготовок, яркого лета и отличного всем настроения, уважаемые читатели! ☀
Крепко всех обнимаю и очень люблю!💓
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
