Многие из нас уже сделали маринованные баклажаны на зиму и другие виды консервации. И вроде бы уже сейчас хочется поставить на стол что нибудь из заготовок, но когда видишь, что на грядках еще висят овощи, начинаешь искать рецепты закусок моментального приготовления.
Предлагаю вам простейший рецепт маринованных баклажанов, это отличный вариант осенней закуски. Остроту можно регулировать.
Рецепт баклажанной закуски
Не знаете как мариновать баклажаны быстро, если на пороге гости, смотрите рецепт приготовления по фото:
Нам потребуется:
- Баклажаны 1кг.;
- 1 крупная головка лука;
- 1 острый перец жгучий;
- Небольшой пучок кинзы, петрушки и укропа (микс);
- 1 сладкий перчик;
- Головка чеснока;
- Масло растительное 50 мл.;
- Соль 1 ч.л.
- Вода 1,5 л.
- Уксус 100 мл.
Баклажаны моем, срезаем кончики.
Нарезаем на кубики крупные и перекладываем в кастрюлю.
Измельчаем зелень, острый перчик и чеснок. Лук нарезаем четверть колечки.
Сладкий перчик нарезаем соломкой.
В кастрюлю с баклажанами наливаем воду, добавляем соль и уксус. Варим с момента закипания 5 минут и перекладываем на дуршлаг.
Перекладываем баклажаны в кастрюлю, добавляем все нарезанное и измельченное. Добавляем масло растительное и аккуратно, деревянной лопаткой переворачиваем.
В принципе закуска готова. Но можно кастрюлю накрыть крышкой и убрать на час в холодильник.
Самой вкусной она становится уже через час.
А у вас есть свой фирменный быстрый рецепт приготовления маринованных баклажан.
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
