Моя обязательная заготовка на зиму! Кабачки. Очень вкусные! И хранятся даже в шкафу при комнатной температуре. Закрывайте больше, иначе, как и я будете зимой жалеть, что заготовили мало.
Как готовлю 👇 👇 👇
Кабачок очищаю от кожуры и разрезаю на части по высоте банки. Теперь нарезаю на брусочки. Мягкую часть кабачка и косточки удаляю.
Апельсин мою, обдаю его кипятком и нарезаю на кружочки.
На дно чистой 800 граммовой банки кладу зонтик укропа, 3 зубчика чеснока, лавровый лист, 10-15 горошин черного перца и кружочек апельсина.
Заполняю банку кабачками примерно на половину. Вставляю второй кружок апельсина и заполняю банку кабачками.
Старайтесь укладывать кабачки плотнее, чтобы больше поместилось в банку. Вот так примерно должно получиться.
В кастрюлю наливаю 1,5 литра воды, добавляю 2 столовые ложки соли без горки, 4 столовые ложки сахара без горки. Ставлю на огонь и довожу до кипения.
И горячим рассолом заливаю банки. Накрываю крышками и оставляю так стоять примерно на 10 минут.
Через 10 минут сливаю рассол в кастрюлю. Добавляю одну чайную ложку лимонной кислоты на 800 г банку и снова довожу до кипения.
Кипящим рассолом заливаю банки и закрываю крышками.
Переворачиваю банки на крышки и покрываю одеялом. Оставляю так стоять до полного остывания.
Кабачки получаются кисло-сладенькие, с пикантным вкусом, а апельсин придаем кабачками не повторимый сказочный привкус.
Кабачки с апельсином (рецепт на 800 гр. банку):
• Кабачки
• Апельсин — 2 кружочка
• Укроп — 1 зонтик
• Чеснок — 3 зубчика
• Лавровый лист — 1 шт.
• Черный перец горошком — 10-15 шт.
Рассол на 1,5 литра:
• Вода — 1.5 л
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Лимонная кислота — 1 ч. л.
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
