Доброго и тёплого всем вечера! Хочется продолжить тему тыквенного настроения чудесным рецептом от Марты Стюарт! Дело в том, что я очень люблю кулинарные шоу и передачи. У меня даже есть любимые повара. Марта Стюарт — одна из них! Но каждый раз, собираясь приготовить что-то по её рецептам, мне боязно и я откладываю эту затею. Но больше этого делать не буду. Осень. Октябрь уже на исходе — когда, если не сейчас?! С радостью делюсь с вами рецептом мраморного тыквенного брауни.
Буду рада гостям и новым друзьям😀! Если понравился канал подписывайтесь и делитесь своим мнением в комментариях👍👍👍! Спасибо за внимание!
Для приготовления «Мраморного тыквенного брауни» нам понадобится:
- Мука — 300 г
- Тыква (пюре) — 300 г
- Сахар — 350 г
- Масло сливочное — 200 г
- Шоколад чёрный — 170 г
- Яйца — 4 шт.
- Масло оливковое — 50 г
- Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Мускатный орех молотый — 1/4 ч. л.
- Кайенский перец молотый — 1/4 ч. л.
- Ваниль — 1/4 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
Начать приготовления брауни, лучше всего, с подготовки шоколадно-сливочной массы.
Растапливаем кусочки шоколада и сливочного масла на водяной бане. Непрерывно помешиваем, пока масса не станет однородной. Снимаем с огня и даём немного остыть.
Специи можно заранее смешать в одной пиале.
Просеиваем муку в миску, добавляем к ней сахар и специи. Тщательно перемешиваем.
Взбиваем яйца 3-5 минут, до образования белой мягкой пены.
Перекладываем взбитые яйца в миску с мукой, сахаром и специями. Аккуратно перемешиваем.
Разделяем получившееся тесто на две части.
В мисочку с одной половиной теста добавляем пюрированную тыкву и оливковое масло. А к другой части теста добавляем растопленный с сливочным маслом шоколад. Тщательно перемешиваем.
Форму, в которой мы будем выпекать наш брауни, можно заранее смазать маслом или застелить пергаментом. Выкладываем половину тыквенного теста в форму и разравниваем. Затем, поверх, выкладываем половину шоколадного теста, и снова разравниваем. Слои повторяем.
Столовым ножом аккуратно перемешиваем все слои теста, создавая своеобразные узоры, чтобы при выпекании получился эффект «мраморного» теста. Выпекаем 50 минут при 170 градусах.
Готовый пирог остужаем и вынимаем из формы. Лучше всего дать ему настоятся в холодильнике. Но у нас с этим, всегда, возникают проблемы — уж больно мы становимся нетерпеливыми.
Вот такой брауни по рецепту замечательной Марты Стюарт! Десерт получается в меру пряным и очень шоколадным! Я даже думаю, что можно добавить чуть больше кайенского перца т.к. он почти не ощущается. Но это уже идеи на будущее. Приятного аппетита!
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
