Мягкие воздушные булочки с кунжутом из простых и доступных ингредиентов

Ингредиенты

  • Молоко 500 мл
  • Яйцо 1 шт
  • Белок 1 шт
  • Масло растительное 100 мл
  • Свежие дрожжи 40 г
  • Сахар 7 столовых ложек с горкой
  • Соль 1 чайная ложка
  • Размягченное сливочное масло 2 столовые ложки
  • Ванильный сахар по вкусу
  • Мука около 900 г
  • Сливочное масло для смазывания 50 г

Для смазывания:

  • Желток 1 шт
  • Молоко 1 столовая ложка
  • Кунжут по вкусу

Приготовление слоистых булочек из простых ингредиентов

Простой рецепт слоистых булочек из простых и доступных ингредиентов. Булочки получаются воздушными, мягкими, в меру сладкими и черствеют не сразу.


1. Половину молока подогреваем и разводим в нем измельченные дрожжи.


2. В миску разбиваем одно яйцо, а другое яйцо разделяем на желток и белок. Желтком будем смазывать булочки, а белок добавим в тесто.
3. Всыпаем в миску к яйцу и белку сахар, ванильный сахар и соль, хорошо растираем.


4. Вливаем в яичную смесь растительное масло, размешиваем.

5. Добавляем в смесь оставшееся молоко, разведенные дрожжи и размешиваем.

6. Муку просеиваем через мелкое сито, половину всыпаем в тесто, размешиваем, кладем размягченное сливочное масло.

7. Добавляем частями муку и замешиваем мягкое и нежное тесто.


8. Тесто накрываем салфеткой или пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема.

9. Когда тесто поднимется, перемешиваем и оставляем ещё на полчаса для подъема.


10. Разделяем тесто на небольшие колобки. Колобки оставляем на десять минут для подъема, затем раскатываем прямоугольниками.


11. Смазываем прямоугольники размягченным сливочным маслом и сворачиваем рулетиком.

12. Рулетик разрезаем на две части, заплетаем косичкой и сворачиваем по спирали.


13. Противень застилаем пергаментом и укладываем булочки на расстоянии между собой.
Ставим булочки на полчаса на расстойку теста.


14. Желток соединяем со столовой ложкой молока, размешиваем и смазываем булочки. Сверху булочки посыпаем по вкусу кунжутом.


15. Духовку разогреваем до 180 С, ставим противень с булочками и выпекаем булочки до готовности.


Испеченные булочки выкладываем на блюдо и подаем к чаю.

Приятного чаепития!

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка