Мясной пирог «Хризантема» — рецепт, который оценят все мужчины

Добрый день, дорогие читатели! Ну кто из нас не любит пироги с мясом?! Я думаю, что таких найдется не много)) Сегодня хочу предложить простой рецепт удивительно красивого пирога, от которого просто невозможно оторваться! Пирог получается как беляш, тесто мягкое, пушистое и пропитанное мясным соком! Конечно, можно использовать для пирога и сладкую начинку, главное, чтобы она была густой, а в тесто надо будет добавить больше сахара. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!

YouTube видео

Ингредиенты:

Тесто:

  • Молоко – 130 мл
  • Кефир – 130 мл
  • Дрожжи сухие – 7 г (либо сырые 14 г)
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 50 мл
  • Мука – +/- 350 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 0,5 ч.л.

Начинка:

  • Фарш – 250 г
  • Сыр – 50 г
  • Лук – 1 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Черный перец – 0,5 ч.л.
  • Желток 1 шт. + 1 ст.л. молока — для смазки

Способ приготовления:

Первым делом приготовим тесто. Молоко и кефир подогреваем до теплого состояния.

К молоку и кефиру добавляем 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, дрожжи, разбиваем 1 яйцо, вливаем 50 мл растительного масла и перемешиваем.

Теперь просеиваем муку и замешиваем тесто. Готовое тесто должно получиться мягким и практически не липнуть к рукам. Муки может потребоваться больше или меньше, смотрите по консистенции, не забивайте тесто мукой.

Тесто округляем и укладываем в миску, смазанную растительным маслом, накрываем полотенчиком и оставляем в теплом месте для подъема на 1 час.

Пока тесто подходит, приготовим начинку.

Сыр натираем на крупной терке. Лук мелко нарезаем, либо измельчаем в блендере.

В миске смешиваем фарш, натертый сыр и лук. Добавляем соль, перец и перемешиваем.

Начинка готова!

Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в пласт, толщиной около 3-5 мм. Вырезаем стаканом кружочки. У меня диаметр 7,5 см. Обрезки теста собираем и снова раскатываем.

На каждый кружочек теста выкладываем по 1 ч.л. начинки и распределяем.

Кружок с начинкой складываем пополам. Затем снова складываем пополам, концы защипываем.

Форму (диаметр 24-26 см) смазываем растительным маслом и выкладываем заготовки по кругу.

Накрываем полотенчиком и оставляем на расстойку на 20 минут. Желток смешиваем с 1 ст.л. молока и смазываем пирог. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

В процессе выпечки фарш выделит сок, а затем тесто в себя этот мясной сок впитает и пирог станет еще вкуснее!

Пирог подаем с пылу с жару, хотя и в холодном виде он тоже очень вкусный!

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка