Суп с грибами и плавленым сыром! На мой взгляд, самый вкусный из всех сырных супов. Особенно летом, когда грибы свежие, только что из леса, ароматные и невероятно вкусные!
Я такой суп варю в одной кастрюле, не отваривая предварительно грибы и не обжаривая отдельно лук. Просто закладываю все в определенной последовательности. Благодаря этому, все вкусы максимально сохраняются, суп получается «концентрированным», наваристым. Да и дополнительную посуду мыть не нужно.
Нам потребуется (на 2литровую кастрюлю):
- Грибы 300-400г
- Картофель 4 шт
- Лук крупный 1 шт
- Соль, перец
- Растительное масло 3 ст.л.
- Сыр плавленый 200г
Приготовление:
Лук мелко нарезаем.
Картофель нарезаем крупными кубиками.
Грибы также нарезаем довольно крупно. Будет очень удачно, если мелкие грибочки оставить цельными.
В кастрюле разогреваем растительное масло. Закладываем лук и обжариваем до золотистого цвета.
Следующими добавляем промытые и подсушенные на сите грибы. Обжариваем вместе до испарения грибного сока.
Теперь отправляем в кастрюлю картофель и тоже чуть обжариваем. Даже не обжариваем, а припускаем до легкого изменения цвета.
Теперь заливаем наше блюдо горячей водой.
Варим суп около 15-20 минут (до мягкости картошки).
В последнюю очередь добавляем плавленый сыр. Мне больше всего нравится мягкий из ванночек.
Размешиваем сыр до полного растворения. Солим и перчим суп по вкусу. Доводим суп до кипения и отключаем огонь. Готово!
Очень хорошо подходит к этому супу зеленый лучок, который лучше добавить уже в тарелки.
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
