Обожаю листать старые кулинарные книги. Всегда в них можно найти что-то интересное и я бы сказал шедевральное. Ведь правильно говорят, что все новое — хорошо забытое старое!
Пришла пора, когда начинает созревать перец , да и на рынке цены уже доступные. А у вас уже вырос перец на грядках?
Представляю вашему вниманию закуску которая готовится довольно легко.
Нам потребуется примерно 5-6 перцев
В начале подготовим перцы очистим их и нарежем на четыре части каждый перец
Для маринада нам потребуется 1 литр воды который необходимо довести до кипения и добавить примерно 90 г сахара
Добавим соль 3 ст. ложки
Добавим уксус 9% 4 ст. ложки
Черный перец горошком около 15 -16 шт.
Масло подсолнечное 100 мл
Опустить перец, накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне около 5 мин.
Перец можно доставать из воды. Я готовлю в 2 этапа, поэтому в этой воде варю вторую часть перца.
Нарезать 2 зубчика чеснока. Какая закуска без чеснока? А сочетание перца и чеснока — идеальное!
Нарезать свежий укроп
Перцу дать остыть добавить чеснок зелень хорошо перемешать и убрать в холодильник минимум на 40 мин.
Теперь можно подавать к столу.
Ингредиенты:
Перец сладкий — 900 г.
Вода — 1 литр.
Довести до кипения и накрыть крышкой.
Сахар — 90 г.
Соль — 3 ст.л.
Уксус 9% — 4 ст.л.
Черный перец горошком 16 шт.
Масло растительное — 100 мл.
Варить — 5 минут на медленном огне.
Даем перцу остыть.
2 Зубчика чеснока мелко нарезать,
Укроп мелко нарезать,
Убрать в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита!
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
