Огурцы на зиму. Вместо листьев хрена кладу виноградные (рецепт хрустящих огурчиков и вкусный маринад)

Всем привет! В моей записной книжке имеются вкусные и интересные рецепты, которых в этом году я еще не заготавливала. Вот о таком рецепте я Вам сегодня хочу рассказать. Огурчики получаются вкусными, а главное хрустящими.

Итак, огурцы хорошо мою, отрезаю кончики.

Болгарский перец нарезаю полукольцами, а морковь небольшими брусочками, чищу чеснок. Еще в заготовке использую острый перец.

А это зелень, которую тоже использую в приготовлении: листья винограда, лавровый лист, листья черной смородины и вишни, хорошо вызревшие зонтики укропа.

Так же понадобится соль, сахар, черный и душистый перец горошком , а так же уксусная кислота 70%.

На дно стерильной банки кладу по 3-4 горошины душистого перца горошком, 5-6 горошин черного перца, 1 лавровый лист, по 2 листа черной смородины и вишни, зонтик укропа, 3 зубчика чеснока и 3-4 листа винограда. А если вы зимой захотите приготовить вкусную Долму можно в каждую банку положить по 15-20 листьев винограда, но тогда баночку нужно брать большего размера и количество специй будет немного другим.

Так же в банку кладу по две дольки острого перца.

Затем укладываю поочередно огурцы, болгарский перец и немного моркови. Морковь лучше много не класть, иначе огурцы будут не такие хрустящие как нам хочется.

Затем банки заливаю кипятком, оставляю на 20 минут. Далее воду из банок выливаю в раковину и наливаю нового кипятка, жду 2 минуты, а затем воду из банки выливаю в кастрюлю, добавляю 1 столовую ложку с горкой соли и 3 столовых ложки с горкой сахара. Рассол закипел, огонь выключаю. В банку с огурцами наливаю 1 чайную ложку уксусной кислоты, заливаю рассолом, банку зарываю крышкой, закручиваю ключом.

Банки переворачиваю вверх дном, укутываю до полного остывания.

Продукты: на две 1,5 литра банки

  • Огурцы — 1,5 килограмма
  • Перец болгарский — 2 штуки среднего размера
  • Острый перец — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • В каждую банку необходимо положить: по 3-4 горошины душистого перца горошком, 5-6 горошин черного перца, 1 лавровый лист, по 2 листа черной смородины и вишни, зонтик укропа, 3 зубчика чеснока и 3-4 листа винограда.

Рассол:

  • на воду вылитую в кастрюлю из 1 банки— 1 столовую ложку с горкой соли и 3 столовых ложки с горкой сахара, а в банку влить 1 чайную ложку уксусной кислоты 70%

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка