Ингредиенты
- Капуста 3 кг
- Лук 0,7 кг
- Морковь 1,5 кг
- Уксус 9% 1 стакан (250 мг)
- Масло подсолнечное 0,4 л
- Сахар 7 столовых ложек с горкой
- Соль 7 чайных ложек с горкой
- Лист лавровый несколько шт
- Черный перец горошком 20 шт
Приготовление
Моей семье этот салат тоже понравился, но закрывать я его стала несколько лет назад.
1. Свежую капусту очищаем от поврежденных листьев, промываем водой и шинкуем.
2. Лук очищаем от шелухи, промываем водой и нарезаем полукольцами.
4. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.
5. Подготовленные овощи складываем в кастрюлю желательно с двойным дном. Кастрюля для приготовления салата должна быть вместимостью около 7 литров.
6. Добавляем к овощам воду, масло подсолнечное, сахар, соль и уксус, хорошо перемешиваем.
7. Ставим кастрюлю с овощами на средний огонь, доводим до кипения и варим час на слабом огне.
8. Салат как сняли с огня, сразу же раскладываем салат в приготовленные стерилизованные баночки, накрываем прокипяченными крышками и закатываем.
9. Переворачиваем банки вниз горлышком и укутываем.
Храним в холодном месте.
Приятного аппетита!
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
