Пикантные перцы «по-сербски» зимой жалела, что мало заготовила, получаются очень вкусные

Консервация в самом разгаре и сегодня я хочу вам показать как приготовить вкуснейшие «перцы по-сербски» на зиму.

Мясистый и ароматный перец станет достойной закуской или дополнением к мясным блюдам на любом столе.

Приступим к приготовлению!

📌Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Болгарский перец 7 кг
  • Перец острый 2-3 шт
  • Чеснок 300 гр
  • Сельдерей и укроп по 1-му пучку

Маринад:

  • Вода 600 мл
  • Масло подсолнечное 0.5 л
  • Уксус столовый 250-400 мл 6-9%
  • Соль 100 гр
  • Сахар 250 гр
  • Черный перец горошек
  • Лавровый лист

Для этого рецепта нам потребуются мясистые красные и зеленые перцы.

Овощи и зелень хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.

Перец очищаем от семян и делаем надрез крест-накрест до серединны перца.

Сельдерей и укроп нарезаем не мелко и перекладываем в миску, туда же нарезаем чеснок тоже достаточно крупно.

Острый перец нарезаем кружочками и отправляем в миску к зелени.

А теперь приступим к приготовлению маринада.

В кастрюлю добавляем воду, масло подсолнечное, уксус, соль, сахар, черный перец, лавровый лист.

Доводим до кипения и добавляем перцы и постоянно переворачивая их в рассоле варим 6-7 минут и вынимаем.

Укладываем слоями перец и зелень до конца банки.

Заливаем маринадом в каком варились перцы.

В кастрюлю на дно укладываем полотенце и наливаем воду ставим стерилизоваться банки на 25-30 минут и закатываем крышками.

Переворачиваем банки и укутываем одеялом до полного остывания.

Вот и все наши перцы готовы!

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка