Ингредиенты
Для теста:
- Яйца 5 шт
- Сахар 250 г
- Кефир 0,3 л
- Сода 1 чайная ложка
- Мука 400 г
Заварной крем:
- Молоко 0,5 л
- Сахар 160 г
- Какао 1 столовая ложка с горкой
- Крахмал 2 столовые ложки
- Яйца 2 шт
Приготовление пирога на кефире с черносливом
Пирог приготовить просто, времени потребуется не много и ингредиенты доступные. Пирог промазываем заварным кремом с добавлением какао. Чернослив придает пирогу аппетитный и изумительный вкус. Рецепты на блоге выпечки и блюд, которые готовлю для своей семьи, делюсь с Вами, может кому-то тоже захочется приготовить.
1. Чернослив промываем и замачиваем в горячей воде на 20 минут.
2. Яйца разбиваем в емкость для приготовления теста.
3. В яйца добавляем сахар и взбиваем венчиком.
4. В кефир добавляем соду, перемешиваем.
5. Добавляем кефир в яичную смесь, размешиваем.
6. Муку просеиваем через мелкое сито и добавляем в смесь, размешиваем. Тесто получается, как густая сметана.
7. Чернослив откидываем на дуршлаг и добавляем в тесто. Хорошо размешиваем.
8. Духовку разогреваем заранее до 180 С. Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто. Выпекаем до готовности около 35 — 40 минут.
9. Пока корж выпекается, приготовим заварной крем. Молоко 0,4л наливаем в кастрюльку и доводим на медленном огне до кипения.
10. Яйца растираем с сахаром до однородного состояния.
11. Крахмал разводим молоком, размешиваем и добавляем в яичную массу.
12. Добавляем какао в яичную массу и размешиваем до однородного состояния или какао смешать с сахаром.
Массу тщательно размешиваем и тонкой струей добавляем в кипящее молоко.
Крем постоянно мешаем пока не загустеет. Затем снимаем с огня накрываем плотно пищевой пленкой и охлаждаем.
13. Корж разрезаем на три части и смазываем остывшим кремом. Бока и верхний корж также смазываем кремом.
14. Пирог украшаем по своему усмотрению, ставим в холодильник на пару часов.
Перед подачей к чаю, разрезаем на небольшие части.
Приятного чаепития!
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
