Пирог- шарлотка с грушами и сливой. Всегда получается воздушной и вкусной. Делюсь рецептом

Здравствуйте, дорогие подписчики моего канала. Сегодня хочу поделится с вами рецептом пирога — шарлотка. Классическая шарлотка всегда печётся с яблоками. Но ведь ничего не мешает импровизировать с начинками, добавлять свои любимые фрукты. Вот и сегодня я решила добавить в пирог сразу, груши и сливу. Так как груши имеют нейтральный вкус, поэтому добавила немного кислинки, сливы и цедры лимона. Я считаю, что от этого пирог получился только вкуснее.

Приготовим начинку.

Сливы нарезаем на произвольные кусочки. Груши очищаем от кожицы и нарезаем на пластинки.

Готовим тесто.

Яйца разделяем на белки и желтки.

Сначала миксером взбиваем белки с 2/3 частями сахара. Сахар в белки добавляем порциями, и взбиваем до мягких пиков.

Затем взбиваем желтки с оставшимся 1/ 3 частью сахара до пышной массы.

Затем в желтки порциями добавляем муку с разрыхлителем. В результате получается очень густая масса.

Затем в эту массу дробно, небольшими порциями добавляем белки. После каждой порции белков тщательно перемешиваем массу, чтобы не осталось комочков.

В результате правильного и тщательного вымешивание, должна получиться однородная масса по консистенции как на оладьи.

После чего добавила в тесто цедру 1 лимона.

Ещё раз тщательно перемешиваем.

Затем половину массы перекладываем на противень. На это раз я выпекала пирог на глубокой сковороде, поэтому застелила её пергаментной бумагой.

Затем на тесто выкладываем груши и сливу.

Заливаем фрукты второй половиной теста и сверху раскладываем ещё немного долек сливы.

Заготовка пирога готова. Ставим в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 35-40 минут. Надо ориентироваться на сою духовку. У меня пирог выпекался 37 минут. Достаём пирог, остужаем. Разрезаем на порционные кусочки и подаём на стол.

Пирог получился высокий, воздушный и очень вкусный.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт пирога, ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник