Пирожное Вупи Пай с очень нежным кремом готовим дома.

Предлагаю вам простой рецепт известного пирожного Вупи Пай. Пирожное получается очень мягким и воздушным. Готовится оно очень легко. Такой десерт непременно понравится и взрослым и детям)) Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Кефир (1%) – 100 мл
  • Сливочное масло – 50 г
  • Какао – 40 г
  • Мука – 140 г
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • Ванилин – щепотка
  • Соль — щепотка

Для начинки:

  • Густая сметана – 130 г (отвесить на марле, чтобы стекла лишняя сыворотка)
  • Сливочное масло – 70 г
  • Сахарная пудра – 60 г
  • Ванилин — щепотка

 

Способ приготовления:

В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем сахар, щепотку соли и взбиваем миксером до пышности.

Теперь добавляем кефир и растопленное сливочное масло. Еще раз взбиваем до однородности.

Смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, соду и ванилин. Просеиваем к жидким ингредиентам и замешиваем тесто.

Оно должно получиться средней густоты и тягучей консистенции.

Готовое тесто убираем в морозилку на 20-30 минут, чтобы оно стало гуще, и было проще формировать печенье.

Достаем тесто из морозилки и формируем шарики, смазанными в растительном масле руками. У меня примерно на одну печенюшку 1 ст.л. теста. Шарики не держат форму, немного расплываясь: так и должно быть. У меня получается 12 штук.

Выпекаем печенье в разогретой до 170 градусов духовке 12-15 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Пока печенье остывает, приготовим крем.

Сметана и масло должны быть комнатной температуры. Сметана должна быть густой, поэтому можете её отвесить на марле, чтобы стекла лишняя сыворотка, либо же сразу взять 25% жирности.

К сахарной пудре добавляем сливочное масло, щепотку ванилина и перетираем лопаткой. Затем взбиваем миксером до пышной массы около 3-4 минут.

Затем, не прекращая взбивать, добавляем по 1 ч.л. сметаны. Взбиваем до тех пор, пока не добавили всю сметану.

Наш крем готов! Убираем его в холодильник на 10-15 минут, чтобы он немного загустел.

Достаем крем из холодильника и перекладываем его для удобства в кондитерский мешок, либо пакет. Срезаем кончик и выдавливаем крем на половинки печенья.

Накрываем крем второй половинкой печенья и убираем в холодильник хотя бы часа на 3 (или на ночь), чтобы крем застыл.

Наши пирожные Вупи Пай готовы!

Они получаются такими мягкими, шоколадными с безумно вкусным кремом. Обязательно попробуйте приготовить их!

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка