Плюшки мягкие, сдобные, сладкие — с детства помню, какими они были популярными и пекли их в каждом доме

Замечательное тесто, просто волшебное: не так много сдобы, а плюшки невероятно вкусные, про такие говорят – не устоять, чтобы не попробовать! С детства помню, какими они были популярными и пекли их в каждом доме. Сейчас глаза разбегаются при виде разнообразной выпечки, никого не удивишь ни замысловатым пирожным, ни многоярусным тортом. И только плюшки никогда не надоедают, к ним возвращаешься, как в отчий дом, где уютно и спокойно.

Захотелось плюшек? Напомню рецепт.

✔️Замешиваем тесто.

  • Взбиваем в пышную белую пену яйцо, соль и сахар.

  • Добавляем сливочное масло: заранее растопим и дождемся, пока остынет.

  • Вливаем молоко комнатной температуры. Все вместе хорошо перемешиваем (можно миксером).

  • Муку просеиваем, перемешиваем с сухими дрожжами. И всыпаем в чашу с жидкими ингредиентами.

  • Вымешиваем мягкое тесто. Оно быстро собирается в ком и не липнет к рукам. Накрываем полотенцем и оставляем на 1 час подниматься.

  • Готовое тесто перекладываем на стол и делим на 8-10 частей. Скатываем в шарики.

  • Теперь раскатываем скалкой круглые лепешки (не очень тонко), смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром.

  • Сворачиваем трубочкой, защипываем шов и складываем пополам.

  • Делаем разрез посередине, не доходя до краев по 1 см.

  • И выворачиваем середину плюшек наружу.

  • Раскладываем плюшки на противне (на расстоянии друг от друга), оставляем на 20 минут. Затем смазываем взбитым яйцом и отправляем выпекаться.

  • При температуре 180° плюшки зарумянятся и будут готовы примерно через 20 минут (нагрев «верх-низ»).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Подробный список ингредиентов:

  • 1 яйцо,
  • 80 г сахара,
  • 1/2 ч. л. соли,
  • 60 г сливочного масла,
  • 150 мл молока,
  • 2 ч. л. дрожжей,
  • 380 г муки

Для смазывания:

  • 50 г слив. масла,
  • 8-10 стол. л. сахара

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка