Всех приветствую и желаю крепкого здоровья и мирного неба.
А вы делаете сибирскую закуску? Острую с хреном? Я делаю много. Хренодер, хреновина, горлодер, по-разному ее называют. И знаю существует очень много рецептов, и каждый кулинар считает, что именно его рецепт лучший.
Поделюсь ка я с вами, своим рецептом. Он конечно умеренно острый, но в сырую и холодную погоду, именно эта закуска спасает от болезней. Мужа конечно больше спасает «хреновуха»…
Нам потребуются помидоры 3 кг., очищенный чеснок 300 гр., почищенный корень хрена 300 гр., соль 100 гр., сахар-песок 50 г.
Все моем и подготавливаем продукты. У помидоров вырезаем место плодоножки. Измельчаем их, можно пропустить через мясорубку, можно блендером. Переливаем в таз. Кожицу не снимать с помидоров.
Далее пропускаем через мясорубку хрен. Чтобы глаза не слезились, наденьте на насадку полиэтиленовый пакет. Вместе с хреном пропустите чеснок. Кстати, что бы хрен легко измельчался мясорубкой, я его немного замораживаю.
Чеснок и хрен перекладываем в томат и добавляем соль и сахар. Перемешиваем и оставляем на час. В течение этого часа подходим и мешаем. Необходимо чтобы все кристалики сахара и чеснока растворились.
Банки и крышки хорошо моем, обдаем кипятком и вытираем насухо.
Чистым половником раскладываем закуску по банкам и убираем холодильник. С наступление холодов можно перенести в погреб.
Вот такая у меня получается целебная закуска: и полезная и умеренно острая.
А у вас есть свои фирменные рецепты? Поделитесь, нам будет интересно.
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
