Ингредиенты
- Помидоры свежие около 2 кг
- Свекла красная 1 шт
- Лук 4 шт
- Зелень по вкусу
Для маринада из расхода на 3-х литровую банку:
- Соль 2 столовые ложки с горкой
- Сахар 1 столовая ложка с горкой
- Уксус 80 мг
- Черный перец горошком 5 шт
- Лист лавровый 3 шт
Приготовление
1. Помидоры выбираем не мятые и не большие размером.
2. Промываем проточной водой и просушиваем.
3. Свеклу очищаем, промываем водой и нарезаем полосками.
4. Лук очищаем, промываем и нарезаем кольцами или на несколько частей.
5. Банки стерилизуем и на дно кладем зелень, лук и свеклу.
6. Укладываем аккуратно помидоры до самого верха.
7. Заливаем кипятком помидоры на 20 минут.
8. Сливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения.
9. Заливаем ещё раз помидоры и выдерживаем двадцать минут.
10. Затем сливаем воду, добавляем соль, сахар, лист лавровый и перец, доводим до кипения.
11. Кипятим пока не растворится сахар с солью, добавляем уксус и снимаем с огня.
12. Заливаем помидоры маринадом, накрываем прокипяченными крышками и закатываем.
13. Банки переворачиваем вниз горлышком и укутываем.
Храним в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
