Очень вкусный десерт из простых продуктов. Во время выпечки десерт разделяется на слои.
В кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар 85 г и вливаем 50 мл воды. Перемешиваем. Варим карамель до насыщенного янтарного цвета, периодически помешивая её ложкой. Уходит ~ 3-4 мин.
Горячую карамель выливаем в цельную прямоугольную или круглую форму. У меня форма 26*12 см. Разравниваем ложкой.
Отдельно к 4 средним яйцам добавляем 50 г сахара, 1п (10 г) ванильного сахара перемешиваем венчиком или миксером, затем вливаем 500 мл молока.
Также в отдельной миске приготовим бисквитное тесто. К 1 яйцу добавляем 75 г сахара, 1 ч.л ванильного сахара, вливаем 50 мл рафинированного растительного масла и 50 мл молока, сюда же просеиваем 80 г муки, 0,5 ч.л разрыхлителя и 1 ст.л какао. Продукты перемешиваем миксером.
В форму с карамелью выливаем молочно-яичную смесь. Последним выливаем тесто.
Далее форму кладем в другую форму побольше. У меня 28*22 см. Наливаем воды, чтобы дно было полностью покрыто.
Выпекаем десерт в заранее разогретой духовке 45 мин при 180*С.
Вот как выглядит шокофлан после выпечки. Достаем его из воды и оставляем полностью остыть. После чего накрываем пленкой и ставим в холодильник минимум на 2-3 ч или на ночь.
Спустя время проходимся ножом по краю формы. Затем накрываем её тарелкой и переворачиваем. Шокофлан легко отходит от формы и в итоге выделяется много влаги.
Разрезаем десерт на порционные кусочки. По вкусу это не приторное, тающее во рту лакомство. Карамель сверху мягкая, слегка ощутима. Яично-молочный слой напоминает птичье молоко. Бисквит влажный и сочный. В итоге получается очень вкусно!
Ингредиенты:
Карамель
- Вода 50 г
- Сахар 85 г
Яично-молочная смесь
- Яйца 4 шт
- Сахар 50 г
- Ванильный сахар 1п(10 г)
- Молоко 500 мл
Бисквит
- Яйцо 1 шт
- Сахар 75 г
- Ванильный сахар 1 ч.л
- Молоко 50 мл
- Раф. раст. масло 50 мл
- Мука 80 г
- Разрыхлитель 0,5 ч.л
- Какао 1 ст.л
Всем приятного аппетита!
Нюансы и подробности вы можете посмотреть в видео:
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
