Диаметр формы — 22 см
Ингредиенты для теста:
- Тыква — 300 г
- Мука — 300 г
- Сахар — 300 г
- Масло подсолнечное — 245 мл
- Апельсин (цедра) — 1 шт.
- Яйца — 5 шт.
- Грецкие орехи — 70 г
- Изюм (светлый) — 60 г
- Разрыхлитель — 8 г
- Сода — 1 ч. л.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
- Мускатный орех (молотый) — 1 г
- Соль — 2 щепотки
Для крема:
- Творожный сыр (сливочный) — 400 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Сливки 33% — 100 мл
Приготовление торта:
- Очищенную тыкву натереть на крупной тёрке.
- Куриные яйца взбить с сахаром. Добавить подсолнечное масло, продолжая взбивать.
- Муку перемешать с разрыхлителем, содой, мускатным орехом, имбирём, корицей и солью. Затем сухую часть теста замешать с жидкой.
- Отправить натёртую тыкву в тесто. Добавить нарубленные грецкие орехи, изюм и натереть цедру апельсина.
- Дно формы для выпекания застелить пергаментом. Залить тесто в форму и отправить на 1 час в предварительно разогретую до 160 градусов духовку.
- Готовому бисквиту дать остыть. Затем разрезать его на два коржа.
- Творожный сыр смешать с сахарной пудрой и сливками.
- Часть крема распределить по нижнему коржу. Накрыть вторым коржом и распределить крем по его поверхности.
- По желанию украсить торт грецкими орехами, тыквенными семечками, розмарином, палочками корицы, звёздочками аниса и шишкой.
Приятного аппетита!
