Здравствуйте, дорогие читатели. Продолжаю делиться с вами рецептами для консерваций, в этой статье расскажу про рецепт ассорти. По рецепту получаются не соленые, чуть сладкие огурцы и помидоры. Приятного чтения!
Подготовка
Для начала нам необходимо помыть и простерилизовать банки, я стерилизую так: в банку кладу ложку и наливаю кипяток, ложка нужна, чтобы банка от кипятка не лопнула. Чуть закрываю крышкой, взбалтываю и сливаю.
В банку я кладу:
1) 2-3 зубчика чеснока
2) Лист смородины
3) Пару зонтиков
4) Лист вишни
5) Немного перца горошком
всё это, конечно, нужно помыть.
Дальше кладём овощи, если огурцы сорваны давно, то стоит их замочить на пару часов. Помидорам зубочисткой делаю пару дырочек, огурцам отрезаю попки. Всё аккуратно укладываю.
Для того, чтобы было проще понять, сколько литров нужно будет для маринада я поступаю следующий образом: беру литровую кружку, наливаю в неё воды, воду переливаю в кастрюлю, наливаю примерно 1,5-3 кружки, смотря какие банки.
Воду ставим на огонь и доводим до кипения. Когда вода вскипит воду из кастрюли наливаю опять в кружку, из кружки в банку и так смотрю, сколько воды нужно будет для маринада.
Что нужно для маринада
Опять ставим воду на огонь и в неё насыпаем сахар и соль.
НА 1 ЛИТР НУЖНО:
1) 2 ст. л. сахара (с горкой)
2) 1 ст. л. соли (без горки)
3) 2 ст. л. уксуса 9%
Насыпаем соль, сахар, доводим воду до кипения, выключаем, добавляем уксус. С банок воду сливаем, наливаем маринад. Не забудьте простерилизовать крышки, я их кипячу в тарелке:
Разливаем маринад по банкам и закрываем крышкой. Приятного аппетита
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
