Рецепт МАРИНОВАННЫХ КАБАЧКОВ на зиму — Кабачки получатся насыщенными, яркими и вкусными

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом маринованных кабачков на зиму. Кабачки получатся насыщенными, яркими и вкусными.

Нам понадобится на 7 литровых банок:

  • кабачки — 2,5 кг
  • перец болгарский — 4 шт
  • морковь — 2 шт
  • лук — 2 шт
  • помидоры — 6 шт
  • пучок укропа

Для маринада на каждый литр воды:

  • соль — 1,5 ст. ложки
  • сахар — 3 ст. ложки
  • уксус 9% — 50 мл.
  • Специи на каждую литровую банку:
  • лавровый лист — 1 шт
  • горошины черного перца — 3-4 шт
  • горошины душистого перца — 3-4 шт

Давайте приготовим

Для консервации маринованных кабачков можно взять любые кабачки, можно взять молодые, можно как у меня большие срезы.

У кабачков срежем кожуру, поскольку кабачки у меня большие, кожура твердая, плотная. Если кожура мягкая тонкая, можно не срезать.

Удалим семена и нарежем брусочками. Если кабачки молодые можно не снимать кожуру, не удалять семена, а можно просто нарезать.

Все овощи моем, обсушиваем и нарезаем не крупно и не мелко.

Лук средними дольками

Перец полосками

Морковь кружками или мелкой соломкой

Крупными дольками нарезаем помидоры

И крупно нарезаем зелень

Все подготовленное овощи, зелень, лук, морковь, помидоры раскладываем по банкам.

Далее заполняем кабачки перекладывая полосками перца.

Зальем баночки крутым кипятком и оставим на 3-5 минут, чтобы овощи согрелись.

Зальем простерилизуем кипятком крышки и оставим на 3-5 минут.

Воду из банок сольем в кастрюлю.

Банки снова зальем кипятком, накроем крышками и оставим на 15-20 минут.

Затем опять сольем воду и на слытой воде приготовим маринад. В кастрюлю добавим соль, сахар, лавровый лист, черный перец горошком и горошины душистого перца.

Маринад доведем до кипения и поварим 3-5 минут. Далее добавим уксус, сразу закроем крышкой, доведем до кипения и снимем с огня. Маринад готов.

Зальем овощи маринадом, в каждую банку выловим по одному лавровому листу и разложим горошины перца.

Герметично закатаем банки, перевернем их на крышки, укутываем и даем остывать.

Если понравилось, ставьте лайки. Пишите комментарии. Подписывайтесь на канал.

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка