У нас это наверное семейное)) И я, и мама обожаем и часто готовим манники)) Любим их за простоту приготовления, доступность и всегда удачный результат. А осенью делаем манник с тыквой. Он получается в меру сладкий, влажный, безумно ароматный и потрясающе яркий!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- манная крупа — 200 г
- мука — 180-200 г
- сахар — 200 г
- кефир — 200 мл
- сливочное масло — 100 г
- яйца — 2 шт.
- цедра лимона — 1 ст.л.
- тыква сырая — 300 г
- ванилин — щепотка
- разрыхлитель — 1 ст.л. (без горки)
Пропитка:
- вода — 50 мл
- лимонный сок — 50 мл
- сахар — 60 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Манку заранее (где-то за 30 минут) заливаем кефиром комнатной температуры, а в это время тыкву натираем на мелкой тёрке.
А дальше в миске соединяем мягкое сливочное масло, яйца, лимонную цедру, ванилин, сахар. Взбиваем все компоненты до пышности миксером.
Теперь в пышную яичную массу добавляем набухшую манку в кефире и тёртую тыкву. Всё тщательно перемешиваем лопаткой.
Добавляем в тесто муку с разрыхлителем, но не всю сразу, а частями и замешиваем тесто аккуратными, но уверенными движениями при помощи лопатки. Тесто получается густое, медленно стекающее с лопатки.
Перекладываем его в форму, смазанную мягким сливочным маслом и ставим выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут.
У мамы духовка газовая, в электрической время выпечки составляет 45-40 минут.
Пока выпекается манник — приготовим пропитку. В кастрюлю наливаем 50 мл воды и 50 мл лимонного сока, всыпаем 60 г сахара. На медленном огне доводим сироп до кипения и варим в течение 5 минут.
Готовый горячий манник сразу заливаем сиропом и оставляем на 15 минут для пропитки.
Перекладываем тыквенный манник на тарелку и разрезаем на порционные кусочки. Вкусный, воздушный, нежный — очень рекомендую испечь и порадовать семью простой, но необычной выпечкой.
В видео ниже предлагаю вам ещё один рецепт манника, но с яблоками. Какой же он получается красивый! Нежная и рассыпчатая структура пирога точно не оставит вас равнодушными! С любовью, Евгения, мама Люба и кулинарный канал «Это просто»❤️.
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
