Рождественское печенье «Штолленки» — аромат на весь дом

Сегодня хочу предложить вам очень вкусную, ароматную и по-настоящему рождественскую выпечку – печенье мини-штоллены. Это необычайно вкусное творожное печенье, готовится очень быстро и просто! Рекомендую!

Ингредиенты (на 30 шт.):

  • Творог – 220 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сливочное масло – 100 г
  • Сахар – 110 г
  • Мука – +/- 320 г
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Соль – щепотка
  • Цукаты – 100 г
  • Сушеная клюква – 40 г
  • Грецкие орехи (или миндаль) – 80 г
  • Цедра 1 апельсина
  • Апельсиновый сок – 100 мл
  • Коньяк – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Апельсиновую цедру натираем на мелкой терке и добавляем к цукатам и сушеной клюкве.

Из апельсина выжимаем 100 мл апельсинового сока и заливаем им цукаты. Сюда же добавляем 2 ст.л. коньяка для аромата. Оставляем цукаты настояться и пропитаться минимум на 30 минут, лучше – больше. Периодически перемешиваем цукаты. В итоге они впитают в себя практически всю жидкость.

Пока смесь цукатов настаивается, все остальные продукты достаем из холодильника заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры.

К размягченному сливочному маслу добавляем щепотку соли, сахар, 1 ч.л. ванильного сахара и взбиваем миксером пару минут.

Добавляем 1 яйцо и еще раз перемешиваем.

Теперь добавляем творог и снова взбиваем (творог лучше брать мелкозернистым, чтобы печенье получилось более однородным).

Добавляем цукаты, вымоченные в апельсиновом соке и коньяке и измельченные орехи (орехи лучше подсушить в духовке, чтобы они лучше раскрыли свой вкус и аромат). Тщательно перемешиваем лопаткой.

Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно просеиваем к остальным ингредиентам, замешивая тесто.

Готовое тесто должно получиться мягким и при этом не липнуть к рукам.

От теста отщипываем кусочки и формируем шарики размером чуть больше грецкого ореха.

Каждый шарик обваливаем в сахарной пудре и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Шарики немного придавливаем рукой, чтобы печенье было более плоским.

Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, ориентировочно 20 минут. Сверху печенье должно слегка подрумяниться.

Наши мини-штоллены готовы!

Печенье получается с богатым вкусом и ароматом. Обязательно попробуйте приготовить его! Вашим родным и друзьям оно обязательно понравится! :)

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!

Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка