Рулетики из баклажанов на зиму. От такого способа заморозки баклажанов я не отказалась. Думаю, что вы тоже не откажитесь

Сегодня давайте без предисловий, буду очень коротко. Данный рецепт, мне прислала в комментарий одна из моих подписчиц , Елена Петухова. Как и обещала, что предложите я постараюсь приготовить. Тем более, что меня этот рецепт заинтересовал. Раньше подобный способ заморозки баклажанов не делала. Поэтому сегодня его готовлю.

Ингредиенты:

• Баклажаны-1,350 гр

• Чеснок- 4 зуб

• Орехи-100 гр( очищен)

• Зелень-1 пуч

• Соль-1 ч л

• Масло растит-50 мл

• Майонез-4 ст л

Нарезаем баклажаны в длину на тонкие слайсы, толщиной 0,5 мм.

Затем их слегка подсолила и оставила на 20 минут. После чего обваляла в растительном масле.

Противень застилаем пергаментной бумагой и в один слой раскладываем кусочки баклажанов.

Отправляем заготовки баклажанов запекаться в заранее разогретую духовку до румяной корочки.

После, чего баклажаны переворачиваем и запекаем с другой стороны.

Затем баклажаны перекладываем на бумажные полотенца.

Пока баклажаны остывают приготовим начинку. Мелко измельчаем зелень ( укроп, петрушка). Измельчаем любым доступны для вас способом чеснок. Если орехи у вас не очищены от скорлупы, то надо очистить.

Затем орехи перекладываем в блендер и перемалываем до мелкой крошки.

В отдельной миске соединяем орехи,чеснок.добавляем майонез.

Затем к ореховой массе добавляем зелень.

Всё перемешиваем в однородную смесь. Начинка готова.

Намазываем баклажаны тонким слоем начинки и сворачиваем в рулет.

После чего перекладываем рулетики в контейнеры в один слой и убираем в морозильник на пару часов.

Как только рулетики немного застынут вытаскиваем из морозилки. Застилаем первый слой баклажанов целлофаном или пищевой плёнкой и укладываем ещё слой из баклажанов. Я положила в каждый контейнер баклажанов на один раз их употребления.

Сверху закрываем крышкой или целлофаном и убираем в морозилку.

У меня из 1,350 гр баклажанов получилось 3 больших контейнера по 18 шт рулетов, и 1 маленький контейнер 8 рулетов.

Думаю, что я сделала всё правильно, и зимой буду наслаждаться такой вкусной закуской.

Удачных и вам заготовок на зиму!

Если понравилась статья, ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.

Пишите в комментариях свои рецепты, если будут интересные приготовлю.

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка