Рыбные котлеты с картофельной добавкой — вкусно и сытно

Сегодня хочу поделиться рецептом вкусных котлет из минтая. У многих есть секреты приготовления котлет. У меня секретов нет, или один всё- таки есть. Так как рыбный фарш очень мягкий, особенно из морской рыбы, поэтому всегда добавляю картофель. Возможно, это единственный мой секрет в приготовлении рыбных котлет. В остальном всё банально и просто, но очень вкусно!

Ингредиенты:

• Рыба-1 кг

• Лук-1 шт

• Картофель-200 гр

• Яйцо -1 шт

• Чеснок-3 зуб

• Масло сливочное-40 гр

• Масло растит-60 гр

• Специи — по вкусу

Рецепт приготовления.

•• Рыбу минтай, разделываем на филе, обязательно снимаем кожицу.

•• Затем нарезаем на мелкие кусочки.

Через мясорубку рыбу не перемалываю, так как рыба морская очень мягкая и фарш будет жидкий, что не очень хорошо.

•• Мелко нарезаем репчатый лук и пассеруем его на сковородке с добавлением сливочного масла.

Почему сливочное, а не растительное спросите? Использование сливочного масла, придаёт необычный вкус котлетам. Котлеты получатся более вкусные.

•• На мелкой тёрке натираем картофель.

•• В глубокую миску кладём рыбный фарш и добавляем лук, картофель( надо жидкость отжать), яйцо, чеснок и специи. Всё перемешиваем и лепим котлеты.

•• В тарелку насыпаем муку и картофельный крахмал. Лепим котлеты и обваливаем в муке с крахмалом.

•• Обжариваем на сковородке с добавлением растительного масла.

•• Обжариваем с каждой стороны по 5 минут. Сильно зажаривать котлеты не надо, иначе от крахмала корочка у котлет будет жёсткая.

•• Готовые котлеты можно подавать с гарниром ( картофельное пюре, рис), а можно с овощами.

Приятного аппетита!

Если понравилась статья, пожалуйста ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка