Сделала на пробу, буду печь ещё. Тающий во рту бисквитный рулет с вкусной начинкой

Предлагаю сегодня приготовить к чаю очень нежный, буквально тающий во рту бисквитный рулет.

Он получается эластичным, не крошится и не ломается.

Очень вкусный.

Крем:

Итак, в миску отправляем творог, сметану, ванилин и сахарную пудру. Если творог влажный, то сметану добавлять необязательно.

Пробиваем массу погружным блендером. Либо перетираем через сито.

В другой посуде взбиваем миксером размягченное сливочное масло до легкой воздушности.

Добавляем по столовой ложки творожной массы и продолжаем взбивать до однородности. Крем готов.

Тесто:

1. Яйца комнатной температуры отправляем в глубокую миску, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером примерно 2 минуты.

2. Высыпаем обычный сахар и ванильный сахар по вкусу, продолжаем взбивать миксером 10 минут.

Должна получиться вот такая воздушная масса.

3. Следующим шагом постепенно вливаем растительное масло и аккуратно перемешиваем обычным венчиком.

4. Просеиваем муку с разрыхлителем, но не высыпайте всю муку сразу, а постепенно.

Медленно перемешиваем тесто, чтобы не нарушить консистенцию.

5. Выкладываем пергаментную бумагу на противень. Бумага должна быть очень хорошего качества.

У меня с силиконовым покрытием, маслом не смазываю. Если вы в качестве сомневаетесь, то лучше смажьте.

6. Аккуратно распределяем тесто.

7. Отправляем в разогретую духовку 180 градусов (это важно) и ждем примерно 10-12 минут до легкого золотистого цвета.

Духовку открывать не надо, иначе бисквит не поднимется.

8. Достаём и переворачиваем готовый бисквит на другой лист пергамента, а который сверху медленно убираем.

Тесто мягкое и эластичное. Даём остыть примерно 3 минуты.

9. По желанию пропитываем тесто молоком с помощью кулинарной кисточки. Затем смазываем рулет кремом.

Сворачиваем и украшаем, как вам нравится.

Готовый рулет можно убрать в холодильник на час, либо подаём к чаю сразу.

Угощайтесь!

Тесто:

  • Яйца — 5 штук
  • Сахар — 100 гр
  • Мука — 100 гр
  • Растительное масло — 3 ст.л
  • Щепотка соли,
  • Ваниль по вкусу
  • Разрыхлителя чуть меньше пол чайной ложки

Крем:

  • Творог — 400 гр
  • Сметаны 100 гр
  • Сахарная пудра (по вкусу)
  • Сливочное масло -100 гр
  • Ванилин по вкусу

Пропитка: 50 мл молоко (необязательно)

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка