Шикарные помидоры на зиму без варки и стерилизации: секрет в невероятно вкусном рассоле с острой овощной крошкой (а готовить просто-просто)

Без варки, стерилизации и просто-просто! Закатываю помидоры на зиму в острой овощной крошке! Невероятно вкусно получается!

Помидоры съедаются, а ароматный рассол выпивается без остатка! Зимой открываем баночку и на праздничный стол, и, просто, как дополнение к мясу или гарнирам, очень вкусно! И делать такую заготовку проще простого!

Ингредиенты на выход 3 л.:

— Помидоры — 1,5 кг.

— Сладкий перец — 100 г.

— Морковь — 100 г.

— Чеснок — 50 г.

В каждую банку объемом 1 л.:

— Чёрный перец горошком — 5 шт.

— Гвоздика — 2 шт.

— Лавровый лист — 2 шт.

— Уксус 9% — чуть меньше 1 ст.л.

Маринад:

— Вода — 1,5 л.

— Соль — 30 г.

— Сахар — 110 г.

Способ приготовления:

1. В чистые банки закладываем душистый перец, гвоздику и лавровый лист.

2. Протыкаем помидоры около плодоножки с помощью зубочистки и укладываем в банку.

3. Заливаем крутым кипятком, накрываем крышками и оставляем на 20 минут.

4. Болгарский перец, морковь и чеснок перебиваем в кашу с помощью блендера или мясорубки и пересыпаем в кастрюлю.

Для любителей остренького можно добавить ещё и перец Чили.

5. Сливаем воду с банок в кастрюлю, всыпаем сахар, соль, доводим до кипения, варим ровно 3 минуты и снимаем с огня. Пока варится рассол, добавляем в каждую баночку 9% уксус.

6. Доверху заливаем горячим рассолом, плотно закручиваем крышками, переворачиваем дном вверх и оставляем так до полного остывания.

Хранить такие баночки нужно в прохладном месте, погребе или холодильнике. По осени, когда прохладно, можно хранить и на балконе.

Помидоры получаются в меру острые, ароматные и невероятно вкусные! Под картошечку с мясом настоящее объедение! Сделайте на пробу и, уверена, будете делать из года в год, как и я!

Открывать баночки следует не раньше, чем через месяц-два. За это время они напитаются рассолом и станут по-настоящему бесподобными!

Друзья, как вам такие помидоры на зиму? Пробовали этот рецепт? 😊
Подписывайтесь, впереди много отличных рецептов! 🍗 ❤️

Самых вкусных и удачных заготовок, уважаемые читатели! Отличного всем настроения, мира и добра! ☀ Крепко обнимаю и очень люблю!💓

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка