Шведский яблочный пирог – невероятно ароматный и пушистый

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня готовим шведский яблочный пирог. Тесто у этого пирога получается нежным и пушистым! Это один из моих любимых рецептов яблочной выпечки!) Приготовьте его и порадуйте своих родных! Рекомендую!

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 300 г
  • Сливочное масло – 220 г
  • Молоко – 160 мл
  • Мука – 280 г
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Ванилин – щепотка
  • Соль – щепотка

Начинка:

  • Очищенные яблоки – 600 г
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Цедра 1 лимона + лимонный сок – 2 ст.л. (либо 2 ч.л. корицы)

Способ приготовления:

Для начала подготовим яблоки. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем семечки и нарезаем довольно крупными дольками. По весу, очищенных яблок должно получиться около 600 грамм.

К яблокам добавляем 2 ст.л. сахара, цедру 1 лимона и выжимаем лимонный сок. Тщательно все перемешиваем. Мне нравится цитрусовая нотка в пироге. Вы можете вместо лимонной цедры добавить 2 ч.л. корицы, как в оригинальном рецепте шведского пирога.

Духовку ставим разогреваться до 190 градусов, а тем временем приготовим тесто.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке, либо в кастрюльке и остужаем его до комнатной температуры.

В миску разбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до легкой пены.

Теперь добавляем сахар, щепотку ванилина и взбиваем до пышности и увеличения массы в объеме.

Добавляем растопленное сливочное масло и продолжаем взбивать.

Следом вливаем молоко (его можно тоже слегка подогреть, чтобы оно стало теплым). Еще раз хорошо перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в два приема, перемешивая миксером на низких оборотах. Долго не вымешиваем, как только тесто стало однородным – оно готово! Тесто получается средней густоты, остается мягкий рисунок от лопатки.

Тесто перекладываем в форму (у меня размер формы 20х30 см), застеленную пергаментной бумагой. Либо форму смазываем маслом и присыпаем мукой.

Сверху на тесто выкладываем яблоки, слегка вдавливая их в тесто и поливаем лимонным соком, который остался на дне миски.

Выпекаем пирог в разогретой до 190 градусов духовке ориентировочно 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой!

Пирог получается просто волшебным! Он вкусный и в теплом, и в холодном виде.

Пирог очень мягонький, со сливочным вкусом, а яблочный аромат просто бесподобный!

В холодный осенний вечер, под чашечку горячего чая или молока – это то, что нужно!)

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!

Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка