Сегодня предлагаю рецепт соуса из кизила. Рецепт очень простой, поэтому приготовить такой соус не составит большого труда.
Хорошо промываем кизил и откидываем на дуршлаг.
Затем перекладываем кизил в кастрюлю. Заливаем водой, чтобы ягода была полностью погружена в воду. Ставим варить.
Как только вода закипит, варим кизил 20 минут.
Пока ягода варится, приготовим приправу для соуса.
Горький перец освобождаем от семян и нарезаем на кусочки. Так же нарезаем на кусочки чеснок и зелень( кинза и мята).
Всю зелень и чеснок отправляем в чашу блендера, затем добавляем 1 ст растительного масла и измельчаем. Приправа для соуса готова.
Как только ягода ( кизил) проварится, откидываем на сито, чтобы стекла вода в которой варился кизил. Ягоду остужаем.
Освобождаем ягоду от косточек. Мякоть перетираем через сито.
Получается очень мягкая масса.
Затем соединяем все ингредиенты.
Всё хорошо перемешиваем. Добавляем соль и сахар. Ещё раз всё хорошо перемешиваем. Соус готов.
Соус отлично подойдёт к любому мясу.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
Ингредиенты:
• Кизил-1000 гр
• Перец горький-1 шт
• Чеснок -2 зуб
• Кинза-1/2 пучка
• Мята- 3 веточки
• Масло растит-1 ст л
• Соль-1/2 ч л
• Сахар-1 ст л