Сырники, которые получаются всегда. Просто, быстро и из малого количества ингредиентов.

Рецептов сырников много, у каждой хозяйки он свой. Я хочу предложить вам свой любимый рецепт. Мне он нравится тем, что «осечек» с ним не бывает, трудозатраты минимальны, а набор продуктов скромен. Времени на приготовление уходит совсем немного, а в результате — чудесные сырнички: хрустящие снаружи и нежные внутри.

Главное: купить хороший творог — не слишком влажный, но и не пересушенный. Я, как правило, беру в пачках по 180-200г. На мой взгляд, он особенно удачно подходит для сырников.

Нам потребуется:

  • Творог 400г
  • Яйцо 1 шт
  • Сахар 2-3 ст.л.
  • Соль щепотка
  • Мука 1 ст.л. с горочкой (плюс 1 ложка для обваливания)
  • Масло для жарки.
  • По желанию можно добавить изюм, курагу и т.д.

Приготовление:

Разминаем творог с сахаром и солью. Вбиваем яйцо.

Перемешиваем и добавляем муку.

Вот и все! В результате получится густое мягкое «тесто», не слишком плотное.

Насыпаем на разделочную поверхность муку, выкладываем тесто. Формируем из него «колбаску». Диаметр — на ваше усмотрение. Я делаю толщину 4-5 см, чтобы сырники были маленькими, на два «укуса».

Нарезаем колбаску поперек на колечки толщиной не более 1 см.

Каждый кусочек обмакиваем срезами в муку.

Обжариваем в разогретом масле с двух сторон.

От плиты далеко не отходим : сырники жарятся быстро, могут пригореть.

Такие сырники идеальны со сметаной или сгущенкой. Но, даже если этих продуктов не оказалось, вкусно будет и без них: хрустящая корочка сыграет свою роль!

Совет. С такими сырниками можно проделать интересную штуку. В тесто сахар не класть, а залить пожаренные сырники сахарным сиропом и дать пропитаться. Это — нечто! Для сиропа смешиваем в равных частях воду и сахар и доводим до кипения. Например, 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана воды. Можно добавить ванилин или другой ароматизатор. Сырники заливаем сразу горячим сиропом. Как раз к моменту остывания они будут пропитаны «насквозь» и очень вкусными!

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка