Друзья, предлагаю вот такой вкусный, красивый и простой вариант пирога на каждый день. Начинка может быть любая, на ваш вкус. А само тесто по этому рецепту можно использовать как основу для разнообразной выпечки: пирожков, булочек. Если вы хотите использовать сладкую начинку то просто добавьте больше сахара в тесто.
Подробный список продуктов для приготовления можно посмотреть в конце статьи ⤵️
Итак, готовим вкусный пирог с рисом и яйцом 👩🍳
1. Приготовим тесто. Все продукты для него должны быть комнатной температуры. В чаше соединим теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Перемешаем и оставим на 10 минут. Проверим рабочие ли дрожжи.
2. Пена появилась, значит дрожжи активны. Добавим яйца, соль, теплое растопленное сливочное масло и растительное масло. Хорошо перемешаем.
3. Я для замеса теста использую хлебопечку и соединяю сразу всю муку с дрожжевой смесью.
Для замеса теста вручную, муку в дрожжевую смесь нужно вводить постепенно, пока удобно замешивать ложкой, а затем уже руками замесить тесто. Смазать стенки чаши растительным маслом и переложить в нее тесто, накрыв пленкой. Далее нужно убрать тесто в теплое место на 1 час.
4. Пока тесто подходит, приготовим начинку. Отвариваем рис и яйца. Рис остужаем, яйца измельчаем и добавляем к рису. Измельчаем укроп и лук, также добавляем их к рису. По вкусу присыпаем солью и черным перцем, перемешиваем.
К слову, начинка может быть любая, на ваш вкус
5. Готовое тесто делим на 3 части. Одна часть должна быть чуть меньше чем две остальные. Первую часть теста раскатываем в круг диаметром 30 см.
6. Перекладываем тесто на пергамент и выкладываем начинку так, чтобы она не доходила до края примерно на 4 см.
7. Раскатываем вторую часть теста диаметром 28 см. И делим центр круга на 16 равных частей. Не доходя до края примерно 4 см.
8. Сразу на листе пергамента раскатываем маленькую часть теста диаметром 22 см. И делим круг на 4 части: три кольца и одна маленькая лепешка.
9. Формируем верхушку пирога. Для этого треугольники теста через один подворачиваем наружу. Как показано на фото.
10. Теперь накладываем первое кольцо на те треугольники, которые остались внутри круга. А треугольники которые были снаружи круга, подворачиваем вовнутрь. А те что были внутри, наоборот наружу.
Если возникают вопросы в плетении, то можно посмотреть видео ниже, там подробно показан этот момент
11. Оставшейся маленькой лепешкой закрываем центр. Хорошо прижимаем.
12. Используя скалку перекладываем верхушку пирога на начинку.
13. Защипываем и подворачиваем края теста. Надеваем кольцо, предварительно смазав его маслом. Накрываем пирог и даем ему подняться минут 25.
14. Тесто очень хорошо поднимается. Смазываем пирог яйцом и выпекаем в хорошо разогретой до 180°С духовке около 35 — 40 минут.
15. Даем пирогу немного остыть и убираем кольцо.
💖 Желаю вам приятного аппетита и пусть ваша выпечка будет самой вкусной! 💖
📖 Продукты для рецепта:
- Мука 540 гр
- Молоко 250 мл
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 1/2 ч.л.
- Дрожжи сухие 7 гр
- Яйца 2 шт С1
- Сливочное масло 35 гр
- Растительное масло 30 мл
Для начинки:
- Рис 5 ст.л.
- Яйца 3 шт
- Лук зеленый 30 гр
- Зелень укропа 30 гр
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Яйцо или молоко для смазывания
Диаметр пирога 26 см
⏰Выпекаем в хорошо разогретой до 180°С духовке около 35 — 40 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
💖 Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного!💖
Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!
