Такой бекон понравится абсолютно всем. Немного терпения и всё получится.

Я делаю настоящий БЕКОН. Результат вам понравится. Как же это вкусно. Любители БЕКОНА меня поймут. Приготовьте бекон в домашних условиях. Готовится очень просто, а получается безумно вкусно.

Друзья, подробный список ингредиентов смотрите в конце статьи.

Грудинку хорошо промыть и обсушить.

В миске смешать поваренную соль 2% на 1 кг, нитритную соль 1% на 1 кг, сахар 1% на 1 кг , черный молотый перец, мускатный орех, тимьян, 4 лавровых листа, 4 зубчика чеснока.

Высыпать часть смеси и хорошо натереть мясо. Добавить вторую половину смеси с другой стороны.

Положить в пакет. Убрать в холодное место на 4 суток.

Через 4 суток переложить в чистый пакет кожей вверх. Убрать еще на 4 суток.

Через 4 суток достать из пакета и хорошенько отмыть от специй.

Обсушить бумажным полотенцем со всех сторон.

Поставить в разогретую до 100° С духовку на 2,5 – 3 часа

Дать остыть и убрать на ночь в холодильник.

Бекон готов!

Приятного аппетита! Попробуйте приготовить. Уверена, вам понравится.

Ингредиенты:

  • Грудинка 1 кг 100 г
  • Соль поваренная 2% на 1 кг (у меня 22 г)
  • Нитритная соль 1% на 1 кг (у меня 11 г)
  • Сахар 1% на 1 кг (у меня 11 г)
  • Чеснок – 3 зубчика
  • 1,5 ст.л. черного молотого перца
  • 1 ч.л. мускатного ореха
  • 1 ч.л. тимьяна
  • 4 лавровых листа

Не забудьте поставить Лайк и поделиться в соцсетях! Спасибо!

Источник

Оцените статью
Вкусняшка